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所谓民以食为天。在中国，在春节这个最重要的节日里，美食自然是不可或缺的主角。每一道春节美食，都承载着浓浓的亲情，深深的祝福和悠久的文化传统，它们交织在一起，构成了独特的中国年，成为每个人心中最难忘的记忆。

爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。年味渐进，新年钟声敲响前，厨房里弥漫的白色雾气带着面香飘到每个人鼻子里。在河南，过年的吃食里除了常见的鱼肉，还有这么一个特色-打花糕从和面开始，家里的每个人便开始期盼起来。和出各种颜色的面团，等面醒好后，揉搓切段，在手中擀、压、捏、剪……各种工具一起出动，将面团做成精美的花型，层层叠加，加上红枣，各种各样的精美花糕便做好了。

烧开热水，将打好的花糕坐在篦子上。随着氤氲而上的热气，面团开始变得舒展蓬松起来，一小时后有有色有香的花糕便出炉了。热腾腾的花糕承载着人们的美好盼头。

过年蒸花糕有着独特的寓意，因糕与“高”同音，而且一层比一层高，寓意日子步步高升，蒸蒸日上。而各种各样别出心裁的花型，对年轻人也寓意着新的一年里才华横溢，锦上添花。

做花糕不仅是一种美食，也是各家各户过年对未来新的一年的美好期盼。同时打花糕也是一项非遗文化。它有着独特的魅力，在人们的手中传承不断。而今花糕也跟上时代的步伐，以各种各样创新的形式获得人们喜爱。未来我们也将继续把幸福揉进面团里，让打花糕继续传承下去。