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“千羡万羡西江水，曾向竟陵城下来”，这是“茶圣”陆羽《六羡歌》的最后一句，而其中的“竟陵”就是我的故乡，湖北天门的古称。作为一个土生土长的天门人，如果让我选择一些可以代表家乡的事物，蒸菜和各种小吃一定会占有一席之地。

先说蒸菜。在天门，不管是宴请宾客还是逢年过节，家家户户的桌上都会有那么几盘蒸菜。天门蒸菜亦称“竟陵蒸菜”、“天门三蒸”，是中国传统名菜，也是鄂菜的代表品种之一。其起源可上溯新石器时代晚期，可考历史至少有2000年。蒸菜上桌，瘦肉细嫩入味、鲜香四溢，肥肉抿嘴即化、肥而不腻，一吃就停不下来。

而在宴席之外，还有许多值得一提的小吃，其中我最喜欢吃的有翻饺子和麻枣两类。

翻饺子是将面团擀成薄皮后，切成小长方形面皮，中间竖向切个小口，将一头从中间穿出来，油炸成金黄色即可。炸好的翻饺子金黄酥脆，一口掉渣，有着非常突出的油香，细品之下又带着一丝甜味，嚼起来在嘴里嘎嘣嘎嘣的响，香脆之下又蕴含一丝趣味。

而麻枣的主要原料是糯米，磨浆成型后切成小块滚圆，然后油炸成外黄内白的酥果，在外面裹上一层熟芝麻。做好的麻枣近似鸡蛋，一捏即碎。食之，最外层的黄色脆壳兼顾芝麻的油香和甜滋滋的脆感，内部白色的部分味道则相对较淡，与甜甜的外壳形成互补，避免太腻。

来到荆州上学后，虽然天门和荆州都位于湖北，但饮食风物却各有不同。故乡的这些用温度与时间一起煨熟的香气，早已超越了简单的饱腹之欲，成为了故乡的记忆与象征。