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在宜昌，过年不仅仅是一个节日，更是一种味蕾上的盛宴，年夜饭桌上摆满了各式各样的佳肴，每一道特色美食菜肴不仅美味可口，背后还蕴含着宜昌人民深厚的文化传统和对美好生活的向往，承载着宜昌人对年的记忆与情感。过年期间，我走访了周边的街头巷尾，探寻那些藏在美食背后的故事。

萝卜饺子，作为宜昌的特产，是过年餐桌上不可或缺的一道美味。它的制作过程看似简单，实则复杂。首先，大米和黄豆磨成米浆，红萝卜刨成丝拌上调料，油炸时先在特制的弯月状铁勺中放入底浆，再放上拌好的萝卜丝作馅，盖上浆，放入油锅中炸至金黄色即可。外酥内软、香辣可口的萝卜饺子，不仅满足了宜昌人的味蕾，更寄托了他们对家的思念。

扣肉也是宜昌年夜饭中不可或缺的一道菜。将五花肉切成薄片，加入酱油、料酒、姜片等调料腌制入味，然后放入锅中煮至七八成熟，捞出沥干水分。接着，在热油中将五花肉片炸至金黄色，捞出后切成小块，码放在碗中，加入梅干菜或炸广椒等配料，上锅蒸熟。扣肉口感酥烂，肥而不腻，深受宜昌人民的喜爱。此外，宜昌的年夜饭桌上还有腊香肠、刁子鱼、节节根等传统美食。这些菜肴的制作工艺各具特色，有的需要腌制、风干，油炸，凉拌，有的需要精心烹饪，但每一口都能品尝到家的味道和年的温馨。

宜昌的年夜饭不仅是一场味蕾的盛宴，更是家人团聚、传承文化的重要时刻。在这个特殊的夜晚，家人们围坐在一起，品尝着美味佳肴，分享着过去一年的喜怒哀乐，共同迎接新的一年。这份味蕾上的团圆与传承，让宜昌的年夜饭成为了春节期间最温馨、最美好的记忆。