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吉首大学 - 《吉首大学报》

吃 甜 酒

作者:文学与新闻传播学院  张真桢    
2024-06-18     浏览(62)     (0)

作者回忆小时候吃甜酒的美好记忆,现在想吃却发现味道不如记忆中那么浓甜。尽管自己尝试做过,但失败了。今天突然又生起此念,买了一大杯冰镇的甜酒,却发现味道不浓不甜,像是掺了水。他仍期待再次品尝记忆中的甜酒。

突然想起,好久没有吃甜酒了。甜酒很美味,这是让人很赞同的。我记不清最早吃甜酒是几时了,而记忆中最早的吃甜酒的画面,也早已模糊了。

只隐约记得,那是一个午后,我在外公外婆家。外婆手上拿着一只大碗,外公的手牵着我,三人从山上慢慢走下去,走到传达室。好像卖甜酒的还没到,于是我们坐在那里等着。两位老人与守传达室的老人聊着天,我不老实,总是走来走去,玩上玩下,但走到哪里,玩些什么,我已记不清了。

一会儿,听见了扩音器中的叫卖声,卖甜酒的老板踩着单车过来了,后座上有一铝桶,用胶皮带缚着,而铝桶中便是我心心念念的甜酒。

买了一碗,我们便走上山去。其实山并不高,但坡陡,两位老人和我都走得吃力,很慢。一到家就喝了甜酒,是冷着吃还是热了之后吃,我也不记得了。只记得那时,穿着短袖,天气也不太热,阴凉的天,密布的云,也没有下雨。路边的玉兰树,叶子郁郁的挂在枝头。

玉兰花开了又谢了,叶子落下又长出,外公去世了,我也长大了一些。倒也不常去外婆家了。但总想着甜酒的味道,只是吃它的机会少了。我妈给我做甜酒冲蛋,总是在冬天。煮开了,放些白粒圆子,冲些鸡蛋,点些枸杞。端将出来,热气扑面;喝将下去,暖流入心。于是我也至今忘不了这一口,只是家里也不常做了。

突然又记起,初中时候的一个冬天,我在家里试着做甜酒的事儿。自己去超市买酒曲,在家里量米,洗完蒸好,之后便要往里拌曲了。拌曲的时候总觉得那米黏黏糊糊的,不似甜酒那种粒粒分明。我当时也是脑子不想事,只是觉得正常,丝毫不觉得是我用错了米———糯米用成粳米———的问题,之后又酿得太久,酿了一个星期。开罐一闻,酸馊气扑将起来,人都要被打退。于是只好解决掉它,太可惜了。又一想,还好没给人吃,要是吃出什么问题,我可吃不了兜着走。

自高中以来,已过了六年。这六年间,我竟一次也没有生起吃甜酒的念头。

今天突然又生起此念,于是跑出去,买了一大杯冰镇的甜酒,想着过足瘾。可是,不浓不甜,像是掺了水,喝不出记忆中那种感觉了。

于是我又想起,那只在记忆中的甜酒了。