六点多钟，鞭炮声噼里啪啦的响了起来，这是家乡初一的习俗:出天性。天色泛着隐隐的蟹壳青，混着鞭炮燃烧后的烟雾，特有的火药味儿让人瞬间清醒。我迅速洗漱好，走进厨房，今年的初一对我有着非同寻常的意义。
妈妈已经系好围裙在厨房里等我了，“快穿上，今天得仔细学。”听着妈妈的指挥，我把面粉倒进盆儿里，少量食盐化水加入，边倒边搅拌，面粉差不多成疙瘩状，妈妈叫停了。“表现得好，然后你把它揉成面团就行了。多揉一会儿，表面要光滑。”揉面可真不是个轻松的活儿，没一会儿手腕就抗议了。当面团变光滑的时候，天色也亮了几分，妈妈将汤碗递给我，让我扣的面团上，这叫醒面，二十多分钟后，做饺子皮儿的面团就好了，我的任务也就完成了四分之三。
“叮咚”，我迫不及待地打开了门。“小姨，新年好”“姑姑，新年好。”“你们也新年好呀！”这群萝卜头来了，她们的任务门也开启了。“在幼儿园玩过橡皮泥不。”俩萝卜头小鸡啄米似的点点头。我示意她们用手沾了些面粉，“面团就像橡皮泥一样，你们把它搓成火腿肠一样的长条行吗？”她们兴冲冲的开始，本来很大一块面团，经过小朋友的手变成了长条，又变成了一个一个小疙瘩滚入面粉里面。
这些小疙瘩被装进大茶盘里，传到弟弟的手里。他要和姑姑学习擀饺子皮。好的饺子皮要中间厚四周薄，不能平着擀，要一手面皮，一手擀面杖，旋转着擀。弟弟看起来做的挺好的，可以接姑姑的班了。
取出调好的饺子馅儿，一家人聚在一起包饺子。所有人都会，不会的也会教你。大家庭，需要的饺子多，就得人人分担。我们家不讲究包出来的饺子一定好看，只要下锅不露馅就行。所以，你总能在盘子里看到各种样式的饺子。
往饺子里搁福钱，是包饺子很重要的环节。硬币洗干净，用沸水烫过后晾干，再塞进馅里。小时候，吃到的都是硬币。自从我和哥哥姐姐们上线之后，福钱就不仅局限于硬币了，你能在饺子馅里吃出辣椒，柿饼的梗，花生……令我印象最深刻的，那一定是从饺子里吃出500万了。那年在三姑家过年，三姑父说往饺子里包硬币没什么意思，要包就包大的，给了几张五十让我们折好裹上保鲜膜再包进去。但是钱不卫生呀，所以我们商量着，在小纸条上写了50块，用保鲜膜包好，再放进饺子馅里，谁吃到了，我们给他兑奖。因为有大奖，所以大家都很期待锅里饺子。结果没想到被厨房里煮饺子的两个姑姑截了胡。她们俩在厨房里笑做一团，包了纸条的饺子比其他的饺子要轻许多，提前浮上了水面，她们怎么按都按不下去，于是捞了起来，打开一看，三个五十，一个五百万。五十是兑了，那个500万至今没人给兑。
树有根，水有源。人有祖，知渊源。包饺子在我们家是代代传承的符号，也是春节里不一样的色彩。
“我吃到了”，小姑父扬起他的硬币，用餐巾纸包好放进了口袋里，据说这可以带来一整年的好运气。大家齐道，“恭喜发财。”不知道今年我会吃到什么呢……