文章内容

“春华秋实生三谷，马齿岁时寄五溪。”出自晚唐李商隐《经史本枝》。咏的便是荒田横夏，庭园废墟，自由散漫、婆娑疯长可供佐餐的野菜马齿苋。

因其根白，杆紫，叶绿，花黄，结出的籽是需要用放大镜才能看清的微小黑粒，有人便美其名为“五色菜”。又因其内含水分较大生命力极强，纵使灼灼烈日将其拔掉，任凭骄阳暴晒，它都会做垂死挣扎，负隅顽抗到底。倘若来一场风雨洗礼，一个转身它又焕发生机，浴火重生。故，又被称为“长命菜”。

某日晚餐，我先是端上炸鸡柳、木耳炒肉、清炒西葫芦。待最后一盘碧绿的凉拌马齿苋刚搁上桌，正看电视的两岁多孙女，便速速拿起茶几上的筷子，一筷筷夹起闻着清香，吃着脆嫩的马齿苋送进她的小嘴。吃一阵之后，孙女索性放下筷子，顺手拿起她专属的饭勺，一勺勺大口海吃了起来。

追溯起这菜的来源，也算是一次无心之举的成全。

去年秋季，我家楼顶几个泡沫箱子里栽植的辣椒罢园时，偶见几株老化结籽的老马齿苋，在秋风中晃晃悠悠。几只麻雀在期间正兀自轻音献唱，见有人来，赶紧识趣地飘然离去。想着那些已干枯的马齿苋没有什么妨碍，于是，整理时就把籽粒揉揉胡乱撒下。又用菜铲把马齿苋切成小段埋进了土里之后，也就忘了。谁知，到了今年三月，那些小生命忽如一夜春风来，眼见密密麻麻破土而出，在泡沫箱里日渐堆积了起来。望着一簇簇随意而为的野性中，渗透出一股墨绿养眼的葱茏惬意，和一份来于天地自然万物的妩媚灵气。让人不由惊叹，周而复始的生命里，竟有如此惯性魅力。于是，一段看似平常的烟火里，便多出了一份“何事年来采更频，终朝赖尔供餐饭”的天然滋味。最记忆犹新的是，小时候每到盛夏，母亲就会像众多村妇一样，时不时抽空从田野，割回一篮子一篮子肉乎乎，头顶花骨朵，泾渭分明的马齿苋。经焯水晒干，然后捋顺，再用草绳一串串绑起来，高悬于屋檐之下。和倒挂的高粱，玉米、干豇豆、干辣椒为邻。红的、黄的、褐色的，浅黑的，那是农人们习以为常的风物佳景。远看如同一坨坨滴溜溜，饱经寒霜烟熏，直让人垂涎的风干腊肉。待到年关，将支隆隆，干哗哗的马齿苋取下来，用温水发泡切碎后，拌上炒至微黄的火面做蒸肉垫底，或加进豆腐丁、猪油渣包包子、包饺子。柔柔软软，鲜鲜美美。那种由葱郁到干菜顺应口味的转变，是一种生活本真的载体，简单与纯粹的追求，也是在满足食欲时，呈现的一种农家生活之态度。

马齿苋在荒年，无疑是百姓的辅食口粮，它的价值不言而喻。一部诗经，半部吃经。早在中国第一部《诗经》里，就记载了20多种野菜，马齿苋自是位列其中。它有了古今文学的滋养，也就更加浓郁了日常清欢烟火。