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乌梅是夏日生津止渴佳品。中医认为，乌梅性平味酸、涩，入肝、脾、肺、大肠经，具有敛肺止咳、涩肠止泻、生津止渴功效。下面介绍几款以乌梅为主要食材的食疗方。--------【乌梅粥】--------

取乌梅10克，大米50克，白糖适量。将乌梅择洗干净，放入药罐中，加入适量清水，浸泡片刻，置于火上煎煮后取药汁。将药汁和大米一起倒入锅中，加入适量清水煮粥，煮至粥熟时调入白糖，再煮一二沸即成，每日1剂。具有生津止渴、敛肺止咳功效，适用于慢性咳嗽、虚热烦渴、小儿夏季热、肠道蛔虫病等。--------【酸梅汤】--------

取乌梅100克，桂花30克，白砂糖100克。将乌梅择洗干净，与桂花一起放入锅中，加入清水1500毫升，先用大火烧沸，然后改为小火继续煎煮15分钟，去渣取汁，加入白砂糖调匀，候凉后分数次饮用，每日1剂。具有生津止渴功效，适用于中暑口渴、肢软乏力、小儿夏季所致热口干渴饮等。夏日常饮酸梅汤，可防止因出汗较多而引起的低钾现象，如倦怠、乏力、嗜睡等，还可预防中暑，是夏日清凉解暑生津佳品。

注意：外感咳嗽、消化性溃疡、胃酸过多、湿热泻泄者不宜用。（宏仁堂王府井总店 汤晓玲供稿）