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食品学院教学中心立足本科教学，在专业人才培养顶层设计、教学质量监控、青年教师培养、教学改革、学科发展建议等领域发挥重要作用。中心现有教师6人，由分管教学副院长谢云飞教授领衔，成员包括：

卢蓉蓉教授（校教学督导）：统筹本科教学质量管理

孙震副教授（院教学督导）：主抓实验教学质量提升

李晓蠧副教授（校教学督导）：专注科创竞赛培育

华霄教授（院教学督导）：构建教学质量保障体系

马晓军副教授（院教学督导）：深化专业实习与工程教育

团队成员深耕教学一线，平均教龄超25年，年均承担70学时教学任务，主讲《食品分析》《食品化学》《食品微生物》《食品安全学》等本科核心课程及《食品研究技能训练》《食品分离技术》《Food Chemistry》等研究生课程。教学质量评价持续位列学院前20%，谢云飞、卢蓉蓉教授曾斩获单年度质量排名首位，形成良好示范效应。

课程建设成效显著：《食品化学》《食品安全学》获评国家一流课程，《食品分析》《食品微生物》入选江苏省一流课程。团队主编/参编《食品分析》《简明食品毒理学》等国家/省级规划教材，积极探索数字化教材、虚拟仿真、课程思政等创新教学模式，引领学院教学改革方向。

作为教学督导，团队年均完成60次听课巡课，通过教学研讨、一对一辅导、跟踪指导等方式助力新教师成长。科创竞赛指导成果丰硕，带领团队获10余项国家和省级奖项，有效提升学生实践能力，激发全院教师参与科创指导的热情。