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本报讯（特约记者 张一弛 通讯员 蒋夏芬）“食品留样的要求有哪些？”5月12日，华佳服务处河间服务站工业物业项目部经理对食堂员工进行“每日一题”形式的日常培训。员工赵卫军立即应答：“应由专人管理留样食品、记录留样情况，记录内容包括留样食品名称……”对答如流的背后，是该处深化后勤服务创新理念，提升从业人员专业技能与管理水平的延伸与落地。

4月27日，该处邀请曾担任CCTV2“厨王争霸”专家顾问的詹瑞臣现场授课，詹瑞臣通过介绍多年国内外经历及国家级餐饮服务典型经验，开拓了学员们的思路和眼界，为大家带来了前沿理念、实用方法及全新工作思路。

培训内容涉及食品安全与重大活动策划及组织、经营成本管控，传统美食制作与新菜品研发；食堂餐饮经营思路与科技赋能绿色食堂建设等。还从工业物业方面讲解了如何将工业物业管理从传统被动服务推向智慧化定制服务转型等，令学员们收获颇丰。