舌尖上的腊八节
腊八节是萦绕在记忆里的乡愁，是驻足在舌尖上的味道，是家乡袅袅的炊烟，是余音绕梁的童谣。
时间是最好的烹饪师，到了腊月初八，带着米香味的炊烟笼罩了整个村庄，浓浓的年味在舌尖上洋溢开来。每年农历腊月初八前夕，母亲都会提前准备好红枣、花生、黄豆、红薯、玉米等，放在温水中浸泡。到了腊八节早上，母亲便开始忙碌起来。大火煮沸，小火慢炖，待到腊八粥出锅，盛放在老式白瓷碗里，唇齿留香，口感绵软滑嫩。
腊八节这天，除了腊八粥之外，还有腊八面、腊八蒜等美食。父亲曾亲自制作过腊八蒜，其主要食材为紫皮蒜和米醋。将蒜瓣的外皮去除，洗净后浸泡于醋中，再放入密封罐子里，置于阴冷之处储存，直至蒜瓣变成绿色。每日早餐时，一碗稀饭搭配腊八蒜，味道极为鲜美。
老人们常说，喝了腊八粥，整个冬天就冻不着了。在很多老百姓的心中，过了腊八节，春节也就不远了。从历史渊源而言，我国喝腊八粥的历史已经有1000多年，最早起源于宋朝。腊八粥不仅是时令美食，也是养生佳品，在寒冷的冬天喝上一碗热气腾腾的腊八粥，健脾养胃，对身体有着很好调理的作用。
在文人墨客的笔下，舌尖上的腊八节同样丰富多彩。古人喜欢用诗词抒发情怀，陆游在《十二月八日步至西村》诗中写道：“腊月风和意已春，时因散策过吾邻。草烟漠漠柴门里，牛迹重重野水滨。多病所须唯药物，差科未动是闲人。今朝佛粥交相馈，更觉江村节物新。”清朝道光帝在《腊八粥》中描绘朝廷于腊八节当日施散腊八粥，以及皇家食用腊八粥时人潮涌动的景象：“一阳初夏中大吕，谷粟为粥和豆煮。应时献佛矢心虔，默祝金光济众普。盈几馨香细细浮，堆盘果蔬纷纷聚。共尝佳品达沙门，沙门色相传莲炬。童稚饱腹庆州平，还向街头击腊鼓。”
中国美食文化有着悠久的历史，每个传统节日都有其专属食物。腊八节这天，喝腊八粥是我国的传统习俗，熬制一锅热气腾腾的腊八粥，能极大地吸引全家人的味蕾。不过，腊八节在各地有着不同的风俗，例如有些地方会进行祭祀、吃腊八面、制作腊八豆腐等，但人民对美好生活的向往和追求是相同的。
有一年我去陕北支教，正好在那里过腊八节，当地吃的是腊八饭。“黍”是陕北制作腊八饭的一种极为重要的食材，也是我国北方干旱地区的主要农作物。冬至过后，陕北的农村妇女就把秋季收获的黍和糯米浸泡在水中，使其沉淀。经过多日浸泡，米在水中渐渐发酵，散发出缕缕清香，这是制作陕北腊八饭的前期准备工作。白色的糯米、红色的大枣、黄色的黍，这三种食材相互搭配，然后放在蒸锅上蒸一个多小时，腊八饭的香气便弥漫开来。在陕北地区还流传着挂腊穗的习俗，即在腊月初八这天，用谷秆编织成谷穗形状，里面装上红枣，挂在小孩的肩膀上，以此表达对小孩的美好祝愿，希望孩子健康平安地茁壮成长，同时也蕴含着农民祈求来年风调雨顺、五谷丰登的愿景。
腊八节传承着传统文化习俗，不应忘却其内涵。我们要传承腊八节所蕴含的感恩、祈福、团圆等寓意，令其在新时代焕发出新的活力，进而使更多的人品味到文化韵味，感受到精神的润泽。