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◎植物分类：蔷薇科山楂属

◎植物学特征：

落叶乔木。伞房花序具多花，花瓣白色，花药粉红色，花期5-6月；果实近球形或梨形，深红色，有浅色斑点；果期9-10月。

◎园林应用：

山楂可栽培作绿篱和观赏树，山楂树冠整齐，花繁叶茂，秋季结果累累，经久不凋，颇为美观。幼苗可作嫁接山里红或苹果等砧木。

◎植物文化：

山楂别名山里红、山里果、红果、胭脂果，是中国特有的药果兼用树种，秋季结果累累，且经久不凋。果丹皮、夏天的酸梅汤、冬天的冰糖葫芦，这些美食的“主角”都是山楂，炖肉的时候加一把山楂片，也可以让肉更快烂熟，而且炖出来的肉不那么油腻。山楂果干制后也可入药，是健脾开胃、消食化滞的良药，很多健胃消食药的成份里就含有山楂。