文章内容

“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，适当吃姜，有益健康。

●健脾开胃。热天食欲差，在饭前咀嚼几片生姜，能促进消化液、胃液和唾液的分泌，进而促进肠胃蠕动。

●抗菌。高温天气，细菌及病毒易大量繁殖，如果饮食不注意，很容易出现急性肠胃炎。如果症状并不是特别严重，可以适当吃一些生姜，因为生姜中含有的特殊成分具有抑制细菌繁殖的功效。

●抗氧化。生姜的好处之一就是抗氧化，因其中含姜辣素以及二苯基庚烷类化合物，用其泡水喝或直接生食，能清除体内自由基，进而达到抗衰老、保持良好的皮肤状态的效果。

●预防动脉硬化。生姜提取物中的有效成分能阻止血小板聚集，降低低密度脂蛋白、甘油三酯和血清胆固醇的含量，由此达到预防动脉硬化的效果。（解放军北部战区空军医院医学营养科 胡恩慧）