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“鹿角解，蝉始鸣，半夏生”，一年之中最热闹的时节莫过于夏至了。它是喧闹的，近乎在盛夏的蝉鸣和江淮的雨声中度过，万物都陶醉在自然的音韵中。而对杭州来说，夏至是特别的，时间好像在这一日停下了脚步，在慢慢地积蓄中沉淀着一份夏意。

杭州的夏至是惹人苦恼的，潮湿和闷热搅扰着人的心绪。清晨，一打开窗子，就会被带着水汽的熏风扑个满怀，汗珠和水汽粘连着衣袖，全身都变得湿漉漉的，便是这呼吸的空气也参杂着潮湿的气味。窗外的树叶沾染着少许水渍，我却不知这是昨夜的雨水，还是早晨刚凝结的露珠。往下看去，地面上残留着水洼，浅浅的，但大抵是会维持到夏至的结束，因为不多时，你又会听到雨落下的滴滴答答的声响。在这绵延的夏雨和滚烫的空气中，谁不想寻觅些清凉，来舒缓这份夏日的燥热。古时的人们在树木和流水中寻找着夏日的凉意，在自然中独得内心的静谧。“夏至日，进扇及粉脂囊，皆有辞。”《酉阳杂俎·礼异》用寥寥数笔记载下了传统民间的习俗，但透过字里行间，你看到的，是那千百年前的夏至图景。古时，冬藏夏用的冰是罕见的珍宝，往往为皇家所用以消夏避伏，而面对夏至炎热的气温，民间也有自己的消暑窍门。夏至的日子里，百姓们会在身体上涂抹脂粉来消散体热所生的浊气，防止痱子的滋生。在吃食上，也别有一番讲究，他们将瓜果浸泡入井水之中，用地下的清凉来实现冰镇的效果。穿梭于山林间的小径，触碰着小溪潺潺的流水，在平淡的时光中享受独一份沁人心脾的滋味。

夏至日的高温中，有一份味道在悄然酝酿。阳光洒落麦田，沉甸甸的麦穗压弯了笔直的茎秆，当一阵熏风悄然袭来，整片麦田就会掀起金黄的麦浪。在荫凉的街边，光线穿过枝叶的孔隙，斑驳的痕迹落在了棋盘上，一群人围坐在棋盘的两侧，观赏着这场寻常的棋局。四周是静悄悄的，只有清脆的鸟叫和微弱的风声，拱足、吃马、将军，老人屏息凝神，将木棋一放，一扳一扣间已成定局。多年的老友们在复盘步骤中，止不住地闲聊些什么，也许说些最近的趣事与烦恼，也许讲着过去的那些日子，不经意间提起夏至，总是会想到了大片的麦田和饱满的麦穗。而从沉甸甸的回忆回到现实，正午的厨房多半会烧上一碗清凉爽口的夏至面，这份工艺并不复杂，却能带来整个夏季的凉爽。夏至面的滋味都在面里头，这面须得是新麦制成的，经过沸水的高温，自然显现出莹白的光泽。煮开后，将刚捞出的面条过一遍凉水，随即捞出盛入碗中，再倒入事先备好的汤料或酱汁，一碗清爽的夏至面便完成了。滑嫩的面条吸收了汤汁淡淡的咸香，一入口就能感受到一阵凉意，而这清凉的滋味，只需就着些简单的小菜，一碗下肚，慰藉了忙碌一上午的身躯。“吃过夏至面，一天短一线”的习语在口耳相传中延续千年，从三国的汤饼到唐代槐叶汁水制成的冷陶，再到宋代的甘菊冷陶、银丝冷陶等多样的口味，漫长的沉淀让夏至面承载了更深的内涵。而在延续中也有全新的变化，北京的炸酱面、四川的担担面、镇江的锅盖面、扬州的阳春面……不同地域的夏至面也有着不同的做法，带上了地域的饮食特色。小小的一碗夏至面唤醒了过去，平静了内心，在夏至日有了别样的风味。

在正午的热气下，饮一碗冰镇的绿豆莲子汤，带着荷香的味道，拂去了心头大半的烦躁。小憩于大树底下，享受着遮蔽的荫凉，躺在摇椅上，等待凉风拂来，轻轻地晃动着手里的蒲扇，静静地望着碧绿的树顶。在困意袭来时，闭上眼睛，伴着树上蝉鸣和林间的风声入眠，一切的夏意隐秘于热浪之中。