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夏季来临，因为呕吐、腹泻等胃肠道症状就诊的患者逐渐增多，而这类人群一般都是进食过冷饮、隔夜饭菜、未清洗干净的水果蔬菜等。这类疾病全称是食源性疾病，是可以预防的，那下面就让我们一起学习一下吧！

一、什么是食源性疾病

食源性疾病是指通过摄食而进入人体的有毒有害物质(包括生物性病原体)等致病因子所造成的疾病。一般可分为感染性和中毒性，包括常见的食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病以及化学性有毒有害物质所引起的疾病

二、食源性疾病常见临床表现

食源性疾病的症状以胃肠道症状为主，就是人们常说的“上吐下泻”，包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，部分可伴有发热、头晕头痛。

但有些食源性疾病除了消化系统症状以外，还会引起严重的脏器损害并发症，甚至危及生命。

预防小贴士

1. 保持清洁；

2. 生熟分开；

3. 食物要彻底煮熟烧透；

4. 在安全的温度下保存食物；

5. 使用安全的水和原材料。

（公共卫生科 管方亚)