小饼如嚼月
转眼又到中秋月明时。
儿时的中秋总是人声鼎沸、热热闹闹的。从四面八方赶回来的亲戚们齐聚一堂，酒足饭饱后围坐在外祖父刚刚盖好的小阳台上，男人们谈不尽工作，女人们嚼不完舌根，表姐妹们为了摁住上窜下跳、四处乱窜的我，给我讲银蟾紫府、窃药嫦娥、捣杵玉兔……只有外祖母用了多年的老水缸，静静地映着一轮无瑕的圆月，她正悬挂在我们头顶上，温柔而慈爱地照耀着喜怒哀乐交织的人间。
物质贫瘠的儿时，对中秋念得最深的，不外乎是在圆月下，大家分享那一只小小的月饼了。“吃月饼喽！”当月亮娇羞地藏进满天飘散的云絮里，外祖母终于把月饼从餐柜里“请”出来。儿时家中的月饼是国营企业食堂自制的五仁月饼，简简单单的包装，却一个个精精巧巧，每家每户只发四五个。明明月饼包得好好的，我却好似看到“内涵丰富”的五仁月饼里，那升腾的香气。外祖母拿出一把朴拙的旧水果刀，一丝不苟地把月饼切成大小均匀的八瓣儿，从牙签罐里小心抖落出几根牙签插在月饼上，拿出其中一块递给我，“来，吃吧。”而我，香甜可口的月饼当前，自然顾不得其他，连忙接过来塞进嘴巴吃了起来。
“小饼如嚼月，中有酥和饴。”北宋苏轼曾经如此写道。月饼那一口的酥脆和甜美，品味的却是家人团圆围坐的愉悦和满足，可不就是“小饼如嚼月”。月饼的历史悠久，传说早在殷商时期，就有了“月饼”的雏形，及至盛唐、宋代，“月饼”摆脱巷口小吃的身份，逐渐成了“中秋专属用饼”。据传在唐代天宝初年，唐玄宗和杨贵妃在大明宫蓬莱池畔赏月，因无佳处可赏，皇帝龙颜不悦。此时，宫人将“胡饼”的小吃端了上来，唐玄宗更加不高兴了。然而，当杨贵妃仰望皎洁的明月，脱口而出“月饼”时，唐玄宗大喜，因而“月饼”的名字由此在民间逐渐流传开来。明清之后，月饼更是经过技艺的精进，根据地域不同产生了各个流派，如京式月饼、苏式月饼、广式月饼等。
这一吃食历经历史沉淀，变得更加丰富多样，有甜有咸，有豆沙、莲蓉、蛋黄、火腿等多种口味，它既象征着明月的团圆与和谐，又寄托了劳动人民对富饶与丰收的祝福、期盼之情。有幸曾经在广西职业技术学院参观学习过月饼制作流程，也是当时才了解到，原来制作月饼需要经过多道精细的工序。从介绍人员了解到，做好的月饼，首先要准备好优质的原材料，如面粉、糖、油等；将面粉制成面团，加入适量的水、油和糖，搅拌均匀后进行发酵，待面团发酵后，分成小块，加入各种馅料，如五仁、豆沙、莲蓉、蛋黄等，再将面团包裹馅料并封口。最后，将月饼放入模具中成型，放入机器中进行烘烤。制作月饼的每一步都需要细心操作，烘烤时也需要掌握好火候，以确保月饼的口感和风味。正是这份耐心与精心，让月饼在如今物质丰盛的网络年代，依旧还是亲友之间传递祝福、维系感情的纽带。
放眼世界，月饼更是成为中华民族的文化符号，无论中华儿女身处何方，处境如何，只要在这轮圆月下品尝月饼，就能感受到那份深深的思乡之情。随着传统文化的兴起，每每中秋之夜的夜幕降临，街上的人们穿着传统的汉服出行。就算是异地亲朋，也能在朋友圈、直播间，共同品评品牌各异、口感不同的月饼，欣赏中秋泄玉一般的皎洁月光，共享人间至乐伦常。