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徐州医科大学 - 《徐州医科大学报》

徽 州的韵 味

作者:20药学 姜舍予    
2021-05-31     浏览(104)     (0)

文章介绍了黄山市及下辖县的历史文化、古村落风貌和茶文化,描绘了游客在老街的体验。黄山市有着两千多年的历史,下辖县有徽州文化和建筑的精华,古村落保留着世界文化遗产级别的古城古村落。游客在黄山市区可前往宏村、西递等古村落,品尝徽墨酥、白切片、蟹壳黄等美食,感受徽州茶文化的魅力。老街吸引了各国游客前来观光,古朴的建筑和酒吧街的小资氛围令人流连忘返。


这个城市有三区四县,宋代时期下辖一府六郡,建国后绩溪划分给了宣城、婺源分到了江西。当然徽州文化和建筑的精华都融入在这地域之中。

每个县都有世界文化遗产级别的古城古村落,但是,想去这些村落你都要绕过弯曲的盘山公路,穿过一个又一个的小镇村庄,跨过大小无数的溪水河流……

从学校出发 3 个小时到达黄山,坐在火车上,看着绿皮车跨过古老的淮河。火车正在绩溪短暂停留。当然这个时候已经踏足古徽州的大地了。现在的黄山市是 80 年代改的名字,以前这里是徽州,有着两千多年的历史,从县名能得知一二。

黟县,相传是秦始皇来到这里时,看到地貌特征后为这里取的名字。徽文化古村落的代表——宏村、西递就在这个县。从黄山市区出发,路过状元县——休宁,相传这里出过 17 位文状元两位武状元。经过一个多小时的盘山公路之后到达宏村。这个村子利用仿生学原理依溪而建,形似水牛,在山上可以清晰的看到牛肠就是在村中贯穿的溪水、牛胃是著名的画桥横跨的月潭,四个牛蹄是四座通往其他村落的桥,牛角是两棵千年古树,一棵银杏、一棵红杨。

宏村,最大的姓氏是汪,村子里私塾、戏台、祠堂、民宅应有尽有,而且这些千年的古宅至今还住着家族的后人。每个建筑都是白墙黑瓦但是却各有不同。大门正对隔墙上的镂空石刻刻着桂花取开门富贵 ( 桂 ) 之意。房内的承重柱上,商人刻花鸟、仕官刻狮兽。文人在正堂两侧屏风,左刻牡丹纹右刻碎冰纹、取寒窗到富贵之意。

西递,也有着近千年的历史,进村就是明万历年间刺史胡某的牌坊,牌坊是徽派建筑格局里一个重要的组成部分。这个村子最大的姓氏是胡,不得不说的几个文化标记 :第一个是胡氏祠堂至今仍完整保存的明朱熹亲笔题写的孝字。第二个是西园的两块镂空石雕,徽州至今完整保存的只有三块。第三个是西递的对联和楹联,每联都有错别字,但每个错字具有深刻的用意。

傍晚,回到老街,炊烟升起,各式小吃摊位都摆出门外,商贩忙碌、经营不亦乐乎。顺着老街看去,天边的过渡色中镶嵌着一弯夕月,街边的的灯笼高挂,往来的行人交错……点上一杯祁门红茶混制的奶茶,坐在酒吧街上,吃些徽墨酥、白切片、蟹壳黄。

说到这里不得不说徽州的茶文化。中国十大名茶,四个在安徽,三个在黄山。黄山毛峰、太平猴魁、祁门红茶。这里盛产茶叶,有句话形容黄山地区的生态“高山林、中山茶、低山果、水中鱼”,这里随处可见半山腰的茶园和散种的茶田。“长短七公分、穿格子衬衫的猴魁才是最好的”西递的一位老人这样告诉我。这个时节的毛峰,都已经是夏茶了,喝起来没有春茶的清甜,而且伴随着苦涩。祁门红茶对胃肠有很好的治愈作用、适合冬天饮用,也给喜欢喝茶的老爸买上几包。

到了晚上九点钟,老街依然繁华,街头坐满了慕名前来的各国游客,由于老街的古朴和酒吧街的小资,引来拍照的人络绎不绝,谢裕大茶行、胡记烧饼、徽州年货行……

不得不说,人间烟火气,最抚凡人心。