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　　“沉水香消，梨云梦暖”“薄雾浓云愁永昼，瑞脑销金兽”，古人对于香似乎有一种别样的情怀，袅袅的香雾萦绕，仿佛放缓了时光，一切思绪、感悟都纷至沓来。而宋代正是香文化发展的黄金时期。吴自牧在《梦粱录》里记录了“四般闲事”———烧香、点茶、挂画、插花。其中，“烧香”就排在首位，而且常常出现在文人的各种活动中，可见宋人对于香的钟爱。
　　宋代香品种类繁多，大多是“合香”，而且制作工艺十分考究，是宋人追求风韵的体现。制香者根据花香、果香、木香的不同特质进行别出心裁的组合、调制，做成香粉、香饼、香片等。张元干《浣溪沙》有云：“花气蒸浓古鼎烟，水沉春透露华鲜。”这种“花蒸香”是宋代发展的一种比较常见的制香方式，首先选择一种树脂类原料如沉香、檀香或栈香，然后把它们切成小片或小块，称为“香骨”，再将它们与香气浓郁的鲜花一起放在容器里密封，接着放入蒸锅中，用小火缓蒸。这样以来沉、檀诸香就染上了各种不同的花气，形成风格各异的复合香型。当时常用于蒸香的有荼蘼、瑞香、茉莉、素馨、栀子花、柚花、橙花、柑花等，花种不同，制出的香也各有千秋。值得一提的是，当时远近闻名的香坊“番禺吴家”就用素馨花和茉莉花交替熏染香饼一个花季，精制出一款“心字香”，深得宋人的青睐。花香以芬郁气息迷人，果香则以风调清新动人。除了花香制品外，宋人也喜欢以香果的汁液、果肉、果皮为天然香料，比如榠楂果、荔枝壳等，配制清新活泼的合香制品。当时的调香师们不仅能够制出像“东阁云头”这样的宫廷高档香品，也能制出“小四合”“草木真天香”这样物美价廉的香品以满足普通老百姓的消费需要，可以说已经具备相当高的生产力和创造力了。
　　在宋代，香品已经达到了很高的普及程度。《东京梦华录》里就多次提到“香药居”、“香婆”等，闻香、品香甚至成为一种和在饭店里点菜同等性质的消费。虽然香逐渐成为生活的一部分，但是注重生活品质的宋人当然不会满足于单纯的香品制作和消耗。当时许多风流人士竞相开发出具有独特风格的私家香品，并且追求极致的审美体验。《陈氏香谱》中就记载了一桩韵事，据说黄庭坚与好友惠洪一同赏梅花图时遗憾没有香来助兴，惠洪当即笑着从随身包囊中取出一小粒香丸，焚于炉内，须臾间醉人的梅香就盈满舟中。有着“香癖”的黄庭坚沉浸其中，不由心动。得知是韩琦府所制经苏轼传来后，黄庭坚还开玩笑说苏轼不够义气没有告诉自己，并将其易名为“返魂香”。除了书画艺术，苏黄二人在品香这方面真正是“气味相投”，据说取自于苏轼诗而由黄庭坚命名的“闻思香”是两人香结情缘的最好见证。苏轼还曾创制出一种“小有洞天”的袖珍室内景观，把小香炉藏在美石下面的底座里，焚香后云烟顺着石隙孔洞升腾缭绕，若隐若现，有雾里游于山间的朦胧之美，一时间成为众人效仿的对象。
　　与现代主要用于除臭、美化和享受不同，宋代香品的用途十分广泛。大到宴会典礼的名贵香炉、文人雅集的芳韵清香，小到妇女调和脂粉梳理头发的蔷薇花露、百姓佩戴的香囊、扇子的装饰物，几乎随处可见香的影子。在士大夫眼中，香是高雅的象征，意义也就有了超出实用的可能，“不徒为熏洁也，以养鼻通神观也”，苏轼所言“焚香引幽步，酌茗开静筵”便是借香、茶而寻得“禅意”。而黄庭坚被贬时吟出“隐几香一柱，灵台湛空明”，更是香的精神净化作用的体现。在宋代，香还可以做成时钟，名为“香篆”或者“香印”，人们根据燃烧的位置来判断时间。更令人意料不到的是，香甚至可以作为药材和食品，据说宋人习惯在喝酒后含一小片天然香料，而且在大街上就经常能买到一种叫做“沉香水”的饮料。即使像这般融入了“俗气”的人间烟火，想必也还是残留着雅韵，令人齿颊留香的吧。
　　焚香饮茶，氤氲清渺，这样一个芳息弥漫、文化辉煌的时代，为我们呈现出的是一种无法复制的美，而由此逐渐形成的审美观念已经渗入到我们的骨子里了。
　　（作者系文学院2018级本科生）