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油菜花全身都是宝
油菜花绝不是“花瓶”。油菜一般在3至4月就会开花，一到花期，为田园增添不少色彩。看到漫山遍野的花海，令人倍感温暖，心情更加豁然开朗。
我国是油菜种植大国，长江流域有着全国最大的油菜产区。人们往往不仅是陶醉于油菜花的美，还有它本身富含的食用价值。
油菜花性凉、味甘，含有的植物刺激素可以刺激酶的形成，有活血化瘀、消肿的效果。其次，它含有大量的植物纤维，食用后可以加速肠道蠕动，预防便秘。
可以说，油菜花全身都是宝：它的种子，含油量高，能用来榨油或当饲料，榨出来的油便宜又香；它的嫩茎、叶子可以做菜吃，好吃不上火，还能清肠胃；用油菜花酿果汁，在医疗上能帮助预防高血压、贫血和伤风。此外，油菜花的花粉能提高人体的免疫力，对美容美肤有好处。据资料显示，花粉中的黄酮醇对前列腺炎的治疗效率达90%，可防止前列腺肥大、前列腺功能紊乱。实验数据表明，每100克花粉的蛋白质含量高达 25 至 30 克，含有十多种氨基酸，极易被人体吸收。可以做成清炒油菜花、凉拌油菜花、油菜花爆炒牛肉等，营养又健康。