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2019年9月受聘于化学化工学院“青年英才工程”第一层次岗位。1990年12月出生。2013年6月毕业于中国海洋大学化学工程与工艺专业，获工学学士学位；2015年5月毕业于加拿大渥太华大学化学工程专业，获工学硕士学位；2018年10月毕业于加拿大渥太华大学化学工程专业，获哲学博士学位。2018至2019年在加拿大渥太华大学化学与生物工程系以兼职助理教授身份任教，并在加拿大滑铁卢大学化学工程系从事博士后研究。

孟祥超的研究方向为太阳能转化技术的研究及开发，主要内容包括光催化、电催化以及其工业化放大流程及反应器设计等。在相关领域内权威期刊共发表SCI论文近40余篇，其中第一作者/通讯作者文章28篇，文章总影响因子近180，多篇文章曾入选全球高被引（ESI），文章被引用近1000次，引用者包括领域内多个国际权威研究团队。2016年获得北美催化协会颁发的Kokes7Award。 2019年获得 Web7of7Science颁发的全球同行审议大奖（Global7Peer7Review7Awards）。入选2019年山东省泰山学者青年专家。

入职后，孟祥超将开展相关教学及人才培养工作，科研将继续关注于太阳能转化技术在海水领域中的应用及开发，结合先进的多相催化技术、过程系统工程及反应器的设计等，实现海水的科学及综合利用，为实现海洋强国的奋斗目标作出应有的贡献。