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    将豆子加工成豆腐，在临沂土话里叫“揍豆腐”。“揍”在这里是用力干活儿的意思。因为，揍豆腐手续繁多，需要一定的技术和时间。
首先是选料，土语叫“挑豆子”，最好选用颗粒饱满的大黄豆，将杂质和破豆去除，用簸箕簸净，再用湿毛巾探入豆中抹几遍。然后，才开始泡豆。将豆子用清水浸泡，一般需要12个小时以上，目的是让黄豆完全泡软泡胖。此时捞出豆子，一勺勺加水，用石磨（现在用打浆机）慢慢研磨，磨成细白的糊状液体流出，土话叫“豆沫子”。至此，揍豆腐的冷加工程序才算结束，下面要转入热加工过程。
将磨好的生豆沫倒入大锅内，烧火，在加热中要一遍遍“打沫、撇沫”，避免沸锅，等豆浆完成翻花且无沫时，就可以就锅下盐卤了。下多少盐卤，这个有学问，多由有经验的人完成。急不得躁不得，要用勺子将淡红色的卤水慢慢随勺入锅均匀散开，一锅豆腐分3-5次下卤，眼看着熟豆汁慢慢凝固成脑，就可以停火静待做豆腐了。“卤水点豆腐，一物降一物。”说的就是这个。
想吃到香飘飘的豆腐，你还不能忙。最后一道工序，那就是压豆腐。在水缸或磨槽上放上一个草筛子，用笼布套好。然后，将锅内的豆腐脑舀出，放在笼布内，四角拉起，防止溢出，那边有人舀，这边配合抖动，方便黄色浆水通过豆包和筛子过滤。最后，将笼布四角对起打结，放上木板或盖垫，再施以重物镇压，浆水慢慢流掉，经过一段时间便形成了一大块热气腾腾的豆腐！
豆腐，人人爱吃，总也吃不够。如果让你去揍，你宁愿去买，也不情愿，因为费事。
由此，我联想到我的工作——编辑馆刊上，编馆刊和揍豆腐不是一样的繁琐，需要时间和技术吗？采集、排版、插图、划线、美工、审校……每一项都得仔细研磨一番。揍一桌豆腐，需要两三天。做一期刊物，同样需要好几天准备！当然，这还不包括遇到“无米之炊”的窘境。
自打2016年4月出版《临大图苑》第一期以来，截止目前共出版了22期。总的感受是一个字：难！难在哪里呢？难在无米之炊！虽说不像大报、日报那样天天等着来稿出刊，可别忘了咱是一个人在战斗啊。从搜集材料、编排整理到校对出炉，也是一步一个脚印，用一句不恰当的话，犹如生产阵痛般艰难曲折。唯恐什么地方出了问题，对不起自己和读者。当初，我给自己定下的规矩是，一月一期，按时出版，好让老师和读者有个盼头。现在看来，材料是第一位的，急不得。来稿不济，素材难觅，总是感觉心有余而力不足，但愿等《临大图苑》宣传媒体组稿管理办法出台后，状况有所改变。
说到编辑工作，就不得不谈谈工作责任心。一样的豆子，张婶揍的豆腐好吃，如果挑到街上去卖，估计疯抢不止；同样的豆子，李婶懒惰贪图省事，结果可能没有豆腐味，可能还有砂子，那就可能不仅没人买，就算买到手也会马上扔掉。办刊物也是一样，想糊弄，也简单，但终不长久。总不能因为畏难，说一句“我不行”“干不了”撒丫子走人吧？！既然接了这活儿，不做归不做，要做就做好。我的想法是，干过没干过不是推卸的理由，想干不想干，才是最大的心因。鲁迅先生不是也说过吗，“世上本没有路，走的人多了，便成了路。”其实，我们大家都一样，图书馆里很多工作都是开创性的，如果不是，按部就班地完成前人的劳动，倒不如买台机器或请个雇工完事，一样完成工作量。如果真的那样，生活便失去了色彩和新鲜感，又有什么意义？
自从图苑上了E线图情网站，作为编辑的俺，心里的压力陡增了不少。要和国内外其他馆刊一同示人，心里还是诚惶诚恐的。好在有那么多领导和同仁支持，心中宽慰不少。下一步，如何提高办刊水平，如何扩大校内外影响，真的需要研究一番。在此，也希望您提出更好的意见建议，您的关注便是对我工作最大的支持了。
图苑刚起步，稚嫩得很，犹如未退毛的鸭葫芦，需要你我共同呵护吧。
豆腐是自揍的好吃，刊物是自办的有味。您说呢？