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　　随着互联网+的迅速发展，餐饮行业也纷纷搭乘这辆快班车开发线上业务增加外卖服务，美团外卖、饿了么等各大订餐平台顺势而生。订餐大军中，大学生这一群体成为主力。外卖异军突起给学校食堂带来了不小的压力，餐厅频出大招以求在大学生餐饮市场占有一席之地。
　　快餐外卖 万紫千红一片春
　　“今天中午吃什么？”“我听说学校北门刚开了一家披萨店，据说不错，看看网上有没有他们的外卖。”大三的乔友浩同学说完便拿出手机，熟练地打开美团网站，搜索到这家店并预定了午饭。还没到中午放学的时间，同学们就在课堂上窃窃私语起来。刚走到公寓楼下，各个送餐平台的外卖小哥早已等候多时。左手一份米线，右手一碗馄饨，车把上还挂着汤汤水水，大包小包的外卖把送餐电动车挂的满满当当。掏出手机，说出对接暗号（取餐验证短信），就可以将美味佳肴带走了。同学们吃得津津有味，小哥忙得不亦乐乎。这种现象在大学校园里已经屡见不鲜，早已成为同学们订餐的常态。
　　在学校附近各类餐馆鳞次栉比，随便走进一家就可以看到墙上张贴出的“本店支持外卖”字样。在和老板的交流中，记者了解到，现在网上预订外卖已经成为餐饮行业的常态，在这种大环境下，很多餐馆不得不改变传统的营业方式积极拓展线上订餐业务。学校北门一餐馆的老板娘说，忙的时候，一个中午就可能要接到近百份外卖订单，而这些订单中近百分之九十的客户就是在校大学生。
　　外卖因为其花样繁多、口感美味、方便快捷等特点迅速占领大学生餐饮市场。因为其可以送货上门，这大大节省了去餐厅排队买饭的时间。同样的如果遇到恶劣天气或者自己没有时间去买饭，上网订一份外卖是一个不错的选择。这一点契合了当下快速化生活的特点，迅速受到大家的追捧。
　　高校餐厅 坚守阵地 打响保“胃”战
　　在外卖的冲击下，学校餐厅门可罗雀，不再是以前火爆的现象，每个卖餐窗口前也没有了往日的长龙。
　　尽管如此，记者调查发现，学校餐厅仍然有部分窗口被挤得水泄不通，比如一餐的瓦罐米饭、卷饼、肉夹馍等卖餐窗口。为什么这几个窗口能够独树一帜呢？分析比较之后记者找到了其中的原因。一是这几个窗口的饭菜花样比较繁多，与网上外卖接近。二是这几个窗口的饭菜口味独特，比较符合青年学生的胃口。相比之下，传统的包子、炒饭等窗口就显得惨淡许多。
　　如何在学生餐饮这一块保证主导地位，把学生吸引到自己的饭桌上来，学校餐厅没少下功夫。食以安为先。学校餐厅严格把控“采购、储存、加工、消毒和出售”五道关口，坚持对饭菜留样检测，这从根本上保证了食物的安全。同时，餐厅也创新菜品，力求用味道来留住同学们的胃口。“现在我们也会根据学生喜欢的口味，增加饭菜品种，外边有的东西，很大一部分在餐厅都能找到。”一位餐厅工作人员说。相同种类比质量，相同质量比价格。这也是学校餐厅一直以来坚持的原则。很多同学也纷纷表示，如果在价格相同的情况下，自己更愿意去餐厅就餐，毕竟安全这一块餐厅是有保证的。
　　记者在餐厅采访时了解到，餐厅为了满足大家的营养，现在也越来越注意各种食材的相互搭配。为了满足不同学生的饮食口味，学校餐厅开辟了更多窗口，借此提供多样化的餐饮，以满足同学们的不同口味。
　　尺有所短 寸有所长
　　最近网上频频曝出外卖送餐箱不卫生、生肉熟肉一个菜板、外卖吃出蟑螂来等新闻，一石激起千层浪，人心惶惶。
　　针对这一事件，记者随机采访了几位大学生。来自法学院的王同学说，自从知道这件事情之后几乎不订外卖了，虽然不能说所有的外卖都这样，但是窥一斑而知全豹。当然也有的同学不以为然。来自计算机工程学院的刘同学说，眼不见为净，自己没遇到这样的事情。如果怕这怕那，就什么都不用吃了。
　　同样的，学校餐厅有时候也对学生需求定位不准确以至于剑走偏锋。里脊和苹果一块炖，黄瓜和西红柿拌在一起，这些“黑暗料理”层出不穷，冲击着同学们的眼球，挑战着同学们的味蕾。“这些菜看起来奇奇怪怪，水果和肉炖在一起怎么吃，光看着就足够闹心的了。”一位正在餐厅就餐的同学如是说。
　　到底是去学校餐厅吃还是网上预订外卖，可谓是仁者见仁，智者见智。总之，还是建议同学们去卫生安全过关的学校餐厅就餐，订外卖的话也要订正规商家的外卖。