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　　吃了腊八饭，就把年来办。过了腊月初八，乡亲们就要忙乎办年了。办年首要是杀年猪，杀年猪有很多讲究，一要看日子,二要接喝猪血汤，三要烧香敬土地。
　　看日子就是要选十二兽中个头大的兽相，预示来年六畜兴旺，五谷丰登。同时还不能与家人特别是户主兽相相冲，也不能和猪日相冲，“杀猪匠”忙得不亦乐乎，一般一天要杀6户人家的年猪。
　　日子定好后，主人就要请4-5人帮忙拉猪尾巴的，同时挨家挨户上门接各家主人上门“喝猪血汤”，同一天杀猪的人家还要互相商量确定喝猪血汤时间。
　　杀年猪那天，男女主人会提前烧上两大头号锅开水，杀猪匠和拉猪尾巴等帮忙的人都会如约而至，简单过个早就开始了。帮忙的人好似约定俗成，分工明确，一切显得井然有序。有搓肉款子的、有烧火准备烙猪蹄子猪脑壳的，还有人搬来大木盆往门前道场一放，卸下一扇大门平放在木盆上面，这样杀猪案子就摆好了。一切准备就绪后，一人拿起抓丁跳下猪栏，其余人蜂拥而至，抓丁抓住张着大口的年猪，其他人拉的拉尾巴、拽的拽耳朵，好像不费吹灰之力就把几百斤的猪送上了“案子”。这时，杀猪匠把猪头一扳，放血刀直抵咽喉，一股冒着热气的鲜血喷涌而出，提前准备好的放有葱花和食盐的接猪血盆顷刻见长。就在杀猪匠抵刀的一刹那，还有一个小插曲，就是女主人会不眨眼地盯着，看血流出来的形状，并要听到猪的嚎啕声。如果血喷涌而出、声音大声嚎啕到奄奄一息那就皆大欢喜，预示来年鸿运当头，万事大吉。如果血滴滴外流，甚至猪一声不吭就断气了，预示来年不顺、不吉利。
　　接罢猪血，杀猪匠会在猪脚趾出割一小口，插入挺杖到前身后背，然后吹气将猪充气至全身滚圆后，师傅们拎来滚泡泡的开水倒入木盆，开始烫猪刮毛，刮净猪毛，用扁担将猪踮起，平放在木盆上。这时，男主人开始敬土地爷，燃着香火、烧着纸钱，燃放鞭炮，祈愿来年年猪更肥更大。
　　敬罢土地爷，将猪抬进堂屋，挂在楼梯上，杀猪匠开始开肠破肚，分割肉块。割肉的、翻肠的、称秤的、记账的、烙猪蹄猪头的，流水作业，有条不紊。据说，一头猪几块肉都是约定俗成的。首先割一块“肩膀头儿”肉，由女主人麻利的放入锅中，以鲜肉、鲜血为料，准备美味佳肴款待前来“喝猪血汤”的左邻右舍。肉分割完毕，将新鲜肉一层一层放入木盆撒上食盐腌起来。
　　一切收拾妥当后就摆开了“喝猪血汤”的盛宴。乡亲们推杯换盏，猜拳行令，祝福声、道喜声此起彼伏，一片欢声笑语。“闹”得越“凶”，“发”得越快，热热闹闹杀年猪，红红火火又一年……