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　　呷一口绵绵的瓦罐汤，啖一味浓浓的百年卤，在吃的法则里，风味重于一切。而于食物中找到熟悉的味道，则是另一种滋味与情怀。
　　在家里，自己的早晨是从一碗瓦罐汤开始的。对我来说，这不但是个进食的过程，还是个享受的过程，因为在我的身边没有几个人有我母亲那般的手艺。我是幸运的，虽然我现在离开了母亲，可是我还可以常常拥有那种味道。
　　大缸中套着小罐，掀开小罐的盖子,浓浓的香味弥散开来，让你恨不得立刻大快朵颐一番。唐《煨汤记》记载：“瓦罐汤沸，四方飘逸；一罐煨汤，天下奇鲜。”瓦罐在于秉土质陶器阴阳之性，缸中之罐是用气的热量传递，久煨而不沸，不是明火，不伤食材，使原料鲜味及营养成分充分溶于汤中，汤汁稠浓，醇香诱人，口味独特。
　　瓦罐汤在学校各苑食堂都有，可我唯爱欣苑，因为欣苑的瓦罐汤的味道最正宗。瓦罐汤是采用古来的煨制工艺，食材是一开始就放入罐中，在专业瓦缸内进行煨制而出，以土质瓦罐为容器，加以食物配以纯净水为原料，以硬质木炭火恒温六面体受热，煨制出的瓦罐煨汤原汁原味，经过一段时间的文武火交汇，食材与汤融为一体，不分彼此。若说欣苑的瓦罐汤是谨慎著称的“保守派”,那么南苑的瓦罐汤则是“激进派”，它比欣苑出锅快，罐中的食材是事先煮熟的，它给人一种汤是汤、食材是食材，二者并没有完全融合在一起，美味之余少了几分厚重，不似欣苑那般鲜美与醇厚并重，汤与食材完美的融合在一起，一口下去回味无穷。所以即使在不上课的时候，住在南苑的我总是会去欣苑吃中餐,一份白饭、一罐瓦罐汤，简简单单。
　　冬日的清晨，和煦的阳光洒在林间，潺潺的溪水环绕着校园，漫步于求索溪畔，静静的望着被微风吹皱了的湖面，心里还是念着那罐绵醇的瓦罐汤。对生活在其中的我来说，校园，就是这种让我魂牵梦系的瓦罐汤的味道。寒冷的冬日里，有了醇香诱人的瓦罐汤的陪伴，再寡淡的日子，仿佛也会变得温暖、富足而且有滋有味。对身处异乡的人来说，瓦罐汤，不仅仅是一种食物，而且是被保存在岁月之中的生活和记忆，永远也难以忘怀。
　　行走在校园里，捧着一碗瓦罐汤，跳出别人的眼光，在氤氲的香味中，我与故乡多了几丝的联系。这是不仅故乡的味道，母亲的味道，也是时间的味道，人情的味道。这些味道，才下舌尖，又上心间，让我几乎分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。