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“一把糯米煮成汤，七个葱头七片姜。熬熟兑入半杯醋，伤风感冒保安康。”这诗说的是一个药膳粥方。这个药膳方叫“神仙粥”。神仙粥的具体烹制方法：将糯米50克洗净，加适量水煮成稀粥，再加入葱白7根（约30克）、生姜7片（约15克）共煮5分钟，然后加入米醋50毫升，搅匀起锅。趁热服下后，上床盖被，使身体微热出汗。此粥专治由风寒引起的头痛、浑身酸痛、乏力、发热等症，特别是患病3天内服用，即可收到“粥到病除”的奇效。

神仙粥充分体现了非药物治疗感冒的优点，突出了简、廉、便、验的特长。据中医说，此方以糯米补养为君，姜葱发散为臣，一补一发，而又以酸醋敛之，甚有妙理，盖非寻常发表之剂可比也。屡用屡验，不可以易而忽之。糯米、葱白、生姜性皆温，用于风寒感冒不仅能温暖遭受外界风寒侵袭的身体，葱白、生姜且有辛温发散功效，能将风寒祛出体外，使病情缓解。

医书也曾记载，糯米性温，熬汤后其温暖作用更浓，加之有辛温发散功效的生姜、葱白，确是一种疗效很好的治感冒药膳。（韩振奎）