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 本报讯    春夏时节，因食品、物质受温差、潮湿等因素影响容易发生霉变，是各种饮食传染性疾病频发时期。针对这一特点，5月23日下午，饮食服务中心特邀衡阳市卫生监督所周军科长在第二教学楼001教室为全校饮食服务人员进行了一次卫生知识专题讲座。集团副总经理彭少林、饮食服务中心全体员工、全校饮食网点从业人员112人参加了学习。
 周科长介绍了我市饮食卫生安全现状，详细分析了引发食物中毒的因素、食物中毒的种类、食物中毒的防范措施等。他还结合我校饮食服务工作的实际，就如何从硬件设备和饮食服务过程中原材料采购、贮存、加工、销售等各个环节避免发生食物中毒一一进行了讲解。通过培训，饮食服务人员进一步充实了饮食卫生知识，提高了安全防范意识，增强了提高服务质量的使命感、责任心。
 民以食为天，食以安为先，这是千古不变的永恒主题。学校和后勤服务集团十分重视全校师生员工的饮食安全工作。学校制定出台了《南华大学食品卫生安全预案》，成立了以校长文格波为组长的食品安全工作领导小组；集团狠抓业务培训，增加设施投入，严格管理，健全制度，从多方面着手，具体落实食品卫生责任制。专门配置企划质管部2名专业人员负责各食堂和饮食网点的日常检查、原材料验收、跟踪管理；自筹资金40多万元购建具有蒸汽、红外线消毒功能的消毒中心，配置了高效臭氧机，用于蔬菜的清洗和残留农药的清除。近年来，饮食服务中心连续被评为 “湖南省标准化食堂”、“食品卫生量化分级管理A级单位”、“食品卫生示范单位”、“食品卫生A级单位”等。（朱忠祥  胡江华）