文章内容

中国农业大学 - 《中国农大校报》

食物相宜(三)

2008-06-10     浏览(510)     (0)

本文介绍了各种食物的食用搭配和功效,如蜜糖+甲鱼、花生+啤酒+毛豆、菠菜+鸡血、豆类+油脂类+蔬菜、海带+豆腐等。这些搭配不仅可以提高营养价值,还具有保健作用。


  蜜糖+甲鱼
不仅甜味上口,鲜美可口,而且富含蛋白质、脂肪和多种维生素,并含有锌酸、硅酸等,是不可多得的强身剂。
  对心脏病、肠胃病、贫血均有疗效。还能促进生长、预防衰老。
  花生+啤酒+毛豆
此吃法卵磷脂的含量极高,而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱,迅速经小肠黏膜吸收进入血管再入脑,发挥健脾益智的作用。补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高。
  花生米+红葡萄酒
红葡萄酒中含有气皮酮与阿司匹林等有益成分,前者属于抗氧化剂,后者有防止血栓的作用,两者结合可保心脏血管畅通无阻,再吃花生米可大大降低心脏病的发病率。
  菠菜+鸡血
菠菜营养齐全,蛋白质、碳水化合物、维生素及铁元素等含量丰富。加上鸡血也含多种养分成分,并可净化血液,清除污染物而保护肝脏。两种食物同吃,即养肝又护肝,患有慢性肝病者尤为适宜。
  豆类+油脂类+蔬菜
油脂类与蔬菜和豆类同吃不仅行不成新的脂肪,反而消耗体内原有脂肪,是肥胖者的减肥餐。
  海带+豆腐
豆类中的皂角苷可降低胆固醇的吸收,却增加碘元素的排泄,而海带含碘极多,可及时补充碘。海带中过多的碘可诱发甲状腺肿大。让豆腐中的皂角苷多排泄一点,可维持体内碘元素平衡。