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　　这是我第一次见到薛长湖教授，他不怒自威的浓眉，朗朗大气的言谈举止，豁达自信的风度让人难忘。时间这坛老酒把山东人的豪迈霸气酿在了薛教授的气质里，然而他身上一件清爽利索的条纹白衬衫却名士味十足。
　　自1990年博士毕业后，薛长湖到现在一直在做水产品加工。他主要研究海洋生物资源中蛋白质、多糖和脂质等营养物质的高效利用。为人类健康、社会经济建设服务，为人类提供优质的蛋白质、安全的海洋产品，以及为人类提供健康的食物来源，是薛长湖事业的终极目标，他为此孜孜不倦奋斗在科研第一线。从最初入门到现在，22年时间里，薛长湖的科研事业可谓硕果累累。他建立了大宗海洋水产蛋白、糖类及脂质资源高效利用的技术体系，带领研究团队开发海洋水产品蛋白制品加工的关键技术，突破了海洋水产蛋白资源产业利用的技术瓶颈，同时创新了海藻多糖和甲壳多糖的制备技术，实现了海洋水产糖类资源的高效利用，并攻克了鱼油制品工业化生产关键技术，促进了我国海洋水产脂质资源利用工业的现代化。
　　以时间为画笔，事业为彩料，薛长湖的科研图谱山丰水茂。他已发表论文400余篇，其中被SCI收录70多篇；申请专利30余项，获得专利证书20多项，获得国家科技进步二等奖1项，省部级科技奖励4项。
　　问起如何能坚持二十年如一日永不懈怠地进行科学研究工作，薛长湖笑着说道，“就我而言，科学研究并非仅仅是工作，更是我前进的动力，是我人生的最大乐趣，是我生命不可缺少的一部分。”他说科研就像寻宝，时时会给他带来惊喜，给他继续做下去的激情和动力。
　　谈起科研工作，薛长湖神采飞扬。兴致高昂的他还说起当年发现鱼肉蛋白质ATP酶活性测定方法的过程。鱼糜加工制品一直是备受人们喜欢的高蛋白食品。制作鱼糜制品的重要指标是鱼肉蛋白质ATP酶活性的有无。就这个酶的测定方法而言，原方法操作复杂、耗时长久。而薛长湖通过多次反复的实验，终于突破重重困难，发现了一种可在10多分钟内完成的简单实用且操作方便的测定方法，这在当时还是世界首家。如果说原先的测定方法是1946的“埃尼阿克”，毫无疑问，薛长湖的测定方法就是代表新纪元的“iPhone”。此方法除了测定鱼肉蛋白质ATP酶的活性，在微生物检测领域里同样无往不胜，凡与ATP酶有关的测定都可以用这个方法。薛长湖还和导师共同建立了国内首创的分子蒸馏技术，就是这篇分子蒸馏技术的论文，只要搜索与分子蒸馏技术相关的论文，随意打开国内论文搜索引擎，这肯定是打头第一篇。
　　谈到因科研成果突出、获得国家科技大奖而被评为2012年青岛市劳动模范时，薛长湖表示，感觉肩上又多了一份责任。除却为人师表，除却院长这些原本就烙在心里的责任外，如今又加了劳模一项。他说，“通过自己所学，给青岛的经济建设和繁荣发展作出贡献，是作为劳模首先应该想到的。现在我们正在往这个方向努力。以往我们的研究比较偏重理论，最近几年做了很多改革，使得理论与实践可以有机结合起来。为方便与企业拉近距离，我们还建立了工程中心，希望将科技理论化为第一生产力。”
　　科研工作一把抓的薛长湖，在生活中其实是一个非常感性的人。他爱好广泛，还进行大量的体育锻炼，看上去他总是精神奕奕，体力充沛。“不要让你的生活除了研究还是研究，要让思维有一个休憩的时间。”
　　采访至最后，薛长湖教授有话对青年学生说。他首先建议青年同学们应该有针对性地树立目标，这个目标可分为长远目标、中期目标和近期目标，在追梦过程中不断矫正和完善自己的目标。其二青年人应该学会思考，经常思考“我能做什么，而非我要做什么”。“脚踏实地，从头开始认真做，只有努力的汗水才浇灌得出成功的花。”薛教授语重心长地说，“只要通过自己的所学，去努力拼搏，学以致用，贡献社会，幸福自己，人生就会充满乐趣和意义。”学生记者 何俊芳