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中国农业大学 - 《中国农大校报》

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2007-12-25     浏览(358)     (0)

日常饮食中,六种食物对改善便秘有帮助,包括熟香蕉、核桃、柚子、葡萄柚、地瓜和苹果。另外,冬季推荐四种养胃汤,包括桂枣山药汤、萝卜羊肉汤、紫苏生姜红枣汤和胡椒猪肚汤。这些汤品有益于胃肠健康。


  六种食物能改善便秘
日常生活中有一些食物具有润肠通便的作用:
熟香蕉:熟透的香蕉含有丰富的膳食纤维和糖分,具有很好的润肠通便功能。生香蕉可能会起到反作用。
核桃:核桃仁含脂粉、蛋白质、碳水化合物、磷、铁、β-胡萝卜素、核黄素等,除了润肠通便外,还有补肾固精、温肺定喘之功能,可治疗肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频繁、大便干燥等。长期服用,疗效更佳,且无副作用。
柚子、葡萄柚:午、晚饭后,吃半个柚子或一个葡萄柚,吃到通便顺畅为止。
地瓜(红薯):味甘性温,能滑肠通便,健胃益气。含有较多的纤维素,能在肠中吸收水分增大粪便的体积,起到通便的作用。
糙米:糙米含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素B1、钙、铁和磷等矿物质,其中丰富的纤维质有助排便。 苹果:苹果含有丰富的水溶性食物纤维———果胶。果胶有保护肠壁、活化肠内有用的细菌、调整胃肠功能的作用,所以它能够有效地清理肠道,预防便秘。同时,苹果里的纤维,能使大便变得松软,便于排泄。另外,苹果里的有机酸,能刺激肠子蠕动,有助排便。
天冷常喝四种养胃汤
冬季,由于寒冷的刺激,人体的植物神经功能发生紊乱,胃肠蠕动的正常规律被扰乱,容易导致胃病复发。下面几款美味靓汤对胃病患者有防治的作用。
桂枣山药汤:红枣12粒,山药约300克,桂圆肉两大匙,砂糖1/2杯。红枣泡软,山药去皮、切丁后,一同放入清水中烧开,煮至熟软,放入桂圆肉及砂糖调味。待桂圆肉已煮至散开,即可关火盛出食用。山药具有补脾和胃之功能;桂圆、红枣有益气血、健脾胃的作用。
萝卜羊肉汤:羊腩肉750克,白萝卜500克,香菜、盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉适量。将羊肉洗净,切成粗丝,白萝卜洗净切成丝。坐锅点火倒入底油,放入姜片煸炒出香味后倒入开水,加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味,水烧开后先放入羊肉煮熟,再放入白萝卜,转小火煮至萝卜断生后,撒上葱丝和香菜叶即可出锅。
紫苏生姜红枣汤:鲜紫苏叶10克,生姜3块,红枣15克,先将红枣放在清水里洗净,然后去掉枣核,再把姜切成片。将鲜紫苏叶切成丝,与姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里用大火煮,锅开以后改用文火炖30分钟。然后将紫苏叶、姜片捞出来,继续用文火煮15分钟。
胡椒猪肚汤:白胡椒30至50粒,猪肚1个,食盐、料酒、味精各少许。先将猪肚洗净 (可加盐、醋并用开水烫洗),锅内注水,猪肚块(或丝)下锅,加入白胡椒,煲两个小时左右,汤稠肚烂时,加入食盐、料酒、味精即可食用。此汤可在饭前饮用。