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本报讯（通讯员 王德国 韩彦航）6 月 13 日，由许昌学院和河南省食品科学技术学会、 河南紫米食业有限公司共同举办的 2025 年第二届“紫米杯”河南省大学生食品创意大赛成功举办。许昌学院副校长赵艳敏、河南省食品科学技术学会副理事长、秘书长王瑞国、河南紫米食业有限公司董事长王志磊出席活动。 来自全省 24 所高校的博士研究生、硕士研究生、本科生和专科生共计 83 支队伍参加比赛。

赵艳敏在致辞中代表学校向参会的领导、专家及选手等表示热烈欢迎，向关心支持和精心筹办本届食品创意大赛的各单位表示衷心的感谢。 她指出，大赛是激发青年创新精神、为行业输送人才的重要平台，希望各参赛团队大胆探索食品创意的无限可能，充分展示新时代大学生的青春风采。 王瑞国在致辞中强调了大赛激发创新思维、推动食品科技发展的核心目标， 表示学会将在促进产学研协同、培养行业生力军方面持续努力。 王志磊从产业视角表达了对青年创新力量的赞赏与期待，鼓励青年大学生树立“大食物观”，共同致力于将食品产业“做强、做大、做精”。

经过激烈角逐，“花样象形水果包”等 4 个作品获特等奖，“紫米九珍包” 等 8 个作品获一等奖，“洛邑牡丹·花馍雅韵”等 13 个作品获二等奖，“四养温韵山药糕”等 16 个作品获三等奖，“柿柿如意蒸包”等 41 个作品获优秀奖，彭绪春等 18 名教师获优秀指导教师， 漯河食品工程职业大学等 10 家单位获优秀组织单位。

本届大赛以创新为纽带，紧密联结学术前沿、产业需求与人才培养，从传统美食的现代演绎到前沿技术的创新应用，呈现了一场感官盛宴，展现了河南高校学子锐意进取的科技素养与实践能力。