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　　“雏燕计划”启动后，后勤集团自筹资金20余万元，对所属的东校区一食堂、西校区二楼东厅、三楼东厅、三楼西厅、风味餐厅、心怡餐厅等安装了监控系统，目前已安装完毕并投入使用。
　　后勤集团所属食堂有近2万名学生就餐，为确保饮食安全，后勤集团在创先争优活动中，把关爱学生，为学生办实事当做头等大事来抓，十分重视食品安全的日常管理。健全了食品卫生安全工作责任制；加大监管力度，指定8名专职食品卫生安全监管员，对原材料采购、出入库、加工、销售等环节实行监督检查；成立采购中心，加大了集中采购力度，对米、面、油等大宗物资采购实行统一公开招标，做到货比三家，杜绝了地沟油、不合格肉类进入食堂；定期不定期对职工进行培训、学习，确保饮食工作万无一失，这次监控系统的安装为学生的食品安全又上了一个保险。
　　新安装的监控系统共有123个点位，分布在食堂的库存间、肉类加工间、蔬菜加工间、冷菜间、用餐服务窗口、洗消区及食堂其他的公共区域等地方，对食品的采购、验收、清洗、切配、烹饪、销售等环节，餐具的洗涮、消毒等环节进行无死角、全天候视频监控，后堂操作情况一目了然。
　　“安装摄像头后，因为工作流程时时被监控，员工的操作有了很大的变化，员工自觉性更强了。同时管理人员还会对前一天的监控录像进行查看，发现违规的地方及时改正。一旦发现“不良”、“不洁”的现象，我们可以现场抓拍，并以此作为行政处罚的依据，这对各餐厅也有很好的震慑作用，问题较小的话可以随时制止。监控录像可以保存30天，一旦食品出现问题，方便调查取证，明确责任。”餐饮中心主任王耀峰介绍说。