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周梦舟指导学生做实验。秦钰雯摄

五一前夕，省人力资源和社会保障厅、共青团湖北省委、省青年联合会联合发布关于颁授2025年度“湖北青年五四奖章”表彰名单。湖北工业大学博导、生命科学与健康工程学院副院长周梦舟获评“湖北青年五四奖章”。

从近2000种菌种中“淘金”

周梦舟团队的研究方向是功能微生物与营养健康，近期正在尝试与生物医药交叉领域的探索。

“传统食品领域比较注重食品本身的理化性质、风味，但生物细胞学领域的团队对营养的研究更深入。”周梦舟介绍，团队正向大健康领域进军，深度对接湖北省“51020”先进制造业产业集群，开发有助于改善高尿酸、高血脂等亚健康状态的功能性食品。

过去五年里，周梦舟团队从发酵食品和肠道中筛选出近2000种菌种并建立起微生物菌种库。根据研究计划，团队将开展基因敲除小鼠预实验，从菌种库中依次筛选出可能有助于提升健康功能的益生菌，用于后续功能性食品的开发。

“课题开始阶段，我们也不知道理想的菌种是什么样的，所以样本量越大，筛选到理想菌种的可能性就越大。”周梦舟说，经过前期漫长的基础研究后，研究即将迈入新阶段，这将是不断重复着假设、否定、排除的一个阶段。越是关键时刻，越不可掉以轻心。

“目前，我国益生菌的专利菌株及工业化生产，关键技术都掌握在国外公司手上。他们靠的是几十上百年的持续研究、积累。我们也有这个勇气走进‘迷雾森林’去探索。”团队成员常常形容他为“甘坐‘冷板凳’的人”，不急于做短平快的项目，坚持做“难而正确的事情”。

“大健康食品产业，尤其是健康功能性食品产业是一片蓝海。”他深切感受到我国在生命科学领域前沿进步很快，“希望通过团队的持续努力，为大健康产业的蓬勃发展注入湖工大力量。”科研如钉钉子需一锤接一锤地锤

博士毕业后，周梦舟来到湖工大，决心要像他的老师一样成为学生成长路上的筑梦人、引路人、知心人。在学生眼里，周梦舟既严厉又温暖，坚持高标准、严要求，将独立思考与学术规范作为学生培养的核心准则。

面对科研瓶颈期的博士生，他用自身经历鼓励他：“科研就像钉钉子，认准方向就要一锤接着一锤敲。”他默默带头啃硬骨头，手把手教学生怎么突破难关。生活中，周梦舟也会展现出温暖细腻的一面。他主动关注学生在升学、就业、人际交往等方面的需求问题，为计划出国留学的学生量身定制学业规划，积极联系海外导师资源。得知有学生过生日，他就悄悄出去买个大蛋糕，组织全班同学一起庆祝。这种亦师亦友的相处模式，让他收获了学生的高度信赖。在周梦舟的悉心培养下，学生成长成果显著。

近3年，其指导的学生团队荣获全国“挑战杯”竞赛二、三等奖，多篇论文获评湖北省优秀学士论文，更有多名学生凭借优异成绩获得国家奖学金，并成功考取加拿大阿尔伯塔大学、爱丁堡大学等世界名校博士。

周梦舟也将“钉钉子精神”融入行动，在生物与医药申报材料撰写本科专业国际工程教育认证等重大任务中，始终以钉钉子般的韧劲攻坚克难。在他和学院全体同仁的齐心协力下，近年来，学院学科建设成果丰硕，不仅顺利通过教育工程认证，成功获批省部共建协同创新中心，更实现专业博士点和博士后流动站零的突破，构建起“本———硕———学博———专博———博士后”的完备人才培养体系。（记者秦钰雯学生记者汪如意）