“提起左腿，让右手肘触碰左膝盖……”浙江工商大学的油菜花田里，食品与生物工程学院的毛岳忠老师正带着同学们做燃脂操。同学们随着音乐律动，姿势标准又有力。“很好，再来三次！”短短2分钟，汗水已经顺着同学们的脸颊滴下。
“毛老师太厉害了，自创的减脂操果然名不虚传！”食品与生物工程学院的同学们气喘吁吁地讨论着，“毛老师真是个狠人，难怪他减重的时候都不需要饿肚子。”
别看站在角落的毛老师现在健硕有力，以前的他可是个名副其实的“小胖子”。2019年，一次体检中的指标异常，让他重视起自己的体重管理。
说做就做，毛老师先从严格控制日常卡路里摄入开始，到逐步配合适当的运动，“每天摄入的卡路里要参考自己当时的体重。”毛老师回忆起自己的三次减肥经历说，“我从196斤到140斤的时候，会将热量控制在1800大卡，随着体重的下降，摄入也会相应减少，同时还需要配合力量训练和有氧运动。”和传统的“管住嘴，迈开腿”不同，面对减重这件需要长期坚持的事情，毛老师倡导要“吃对”。“就拿南瓜来说，不少同学觉得它升糖指数高，吃了会给身体添负担，其实不然。”他进一步解释，“升糖指数大多是给高血糖和糖尿病人群做参考的，南瓜热量低、膳食纤维多，还是比较适合减脂人群，用来控制热量摄入。”
每当听到学生中有人提到“今天不吃饭了，要减肥”，毛老师都会语重心长地劝导，“大学生身体还处在新陈代谢比较旺盛的阶段，如果不是体重严重超标，不需要通过节食来控制体重，只要保持健康的饮食，同时配合跑步、游泳等运动就能达到很好的效果。”在他的科学指导下，20余名需要减重的同学，逐步养成了运动和健康饮食的习惯，越来越接近健康生活的目标。大家欣喜地发现：“原来减重也是可以让快乐和健康并存的。”
毛老师为什么会对科学减重这么门儿清？他可是浙江工商大学“土生土长”的学霸———2008级食品科学与工程专业的优秀毕业生。从入学开始，就一头扎进专业研究，如今身为专业教师，在科学领域游刃有余。他所在的浙商大食品与生物工程学院的食品科学与工程专业，不仅是国家级一流专业、浙江省一流专业和重点专业，还通过了国家工程教育认证（华盛顿协议），在2024年软科专业排名中位列全国第17名。其依托的食品科学与工程学科更是浙江省重中之重一级学科和A类一流学科。
全国两会后，随着“健康减脂”的理念再次受到关注，毛老师的另一个身份也逐渐被大家知晓，那就是“减重科普博主”！
“大家都知道保持健康体重的重要性，但是怎么才算健康？怎么才能科学减重？”2020年起，毛老师逐步在“食品科学毛博士”的账号上发布食品营养健康知识86篇作品，“作为一个食品人，讲述科学减重实操技巧，就是希望能用自己的专业知识和亲身经历帮助更多的人实现健康减重的目标。”
现在，毛老师在工作之余依然保持着健康的生活习惯，“运动对我来说，早已超越了减重的意义。”他笑着说，“它更多的是一种释放压力、清空大脑、激发新灵感的方式。”