谷雨话茶
谷雨，算是走出了风雨泥泞生死纠结的清明时节。户外世界，“芍药抽红锐，荼蘼缒绿长”，花红柳绿，莺歌燕舞，新茶飘香，春笋雨后。朗朗乾坤，景致清亮，心境焕然一新。
眼前世界，无时不在流变，现身于人们的视野，模样在时刻翻新。谷雨时节，模样该是最美的。惜品谷雨，可以错过万紫千红流泉飞瀑，却万万不可错过谷雨新茶。
“不风不雨正晴和，翠竹亭亭好节柯。最爱晚凉佳客至，一壶新茗泡松萝。几枝新叶萧萧竹，数笔横皴淡淡山。正好清明连谷雨，一杯香茗坐其间。”（清·郑板桥《谷雨》）这是一幅用文字绘制的清晰简约谷雨画面。画中最令人迷醉的，还不是自然美景，而是落下日头，翠竹林中，与客相坐，“一壶新茗泡松萝”。何谓“松萝”？徽州那带，古时无茶，明朝时，来了位和尚，结庵松萝山，从虎丘引来茶种，精心培植，不期数年，制得新茶。和尚示范，百姓竞相植茶。“松萝”名径遐迩，茶业，渐渐成为徽州一带支柱农业。郑板桥是否去过徽州，不得而知，而他谷雨品茶，将新茗称“松萝”，足见当年“松萝”名噪天下。“松萝”，及至黄山毛峰，庐山云雾，开启并引领江南茶道。
按说，茶叶算不上生活必需品，没茶喝，饿不着人，也渴不死人。然而，中国人生活必需品里偏偏有茶。“柴米油盐酱醋茶”，这张清单里，就有茶。茶和酒，像两根支柱，撑出中国传统饮食文化的基本形态。茶酒，两者性格对立，可以人文意会为，一阴一阳，一柔一刚，一静一燥，一温一火，一弛一张，属性虽异，却互不相伤，反而相互为补，相得益彰，百姓日常需要，更是创新文化的灵感源泉。很难想象，没有茶和酒的催生，历代文人能写出怎样的作品。回眸一看，中国诗文，热烈起来，洋溢的是酒香；静谧下来，则沉淀为茶清。茶酒入境，都可以叫作沉醉。
品茶，讲究时节。茶人断言：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”果然有理！清明茶，清香却味淡；立夏茶，味浓却苦涩。惟有谷雨，调和适中，茶味最佳。当然，仅是品味自然植物，尚是感官的滋味分享；而入味文化，方才升华为精神芬芳。
“春未老，风细柳斜斜。试上超然台上看，半壕春水一城花。烟雨暗千家。寒食后，酒醒却咨嗟。休对故人思故国，且将新火试新茶。诗酒趁年华。”（宋·苏轼《望江南·超然台作》）这大概是一味醒酒茶。旁观一城春光，来去匆忙，怀旧思故，感怀流年，怅然若失，毕竟春天即将谢幕。或许，这是谷雨品茶的第一种心境。清茶飘雾，“烟雨暗千家”，看清景致不易，参透生活更难。猫头鹰起飞，时近黄昏。时光，留给人们的，总是逝去的背影。感恩惜福，珍惜当下，才不致庸碌，“诗酒趁年华”，才算是挽留了春光。
“春山谷雨前，并手摘芳烟。绿嫩难盈笼，清和易晚天。且招邻院客，试煮落花泉。地远劳相寄，无来又隔年。”（唐·齐己《谢中上人寄茶》）这大概算是一味谷雨禅茶。诗中，劳动场面生动传神。天色已晚，劳动者还在双手采茶，因为篮子还没装满。辛辛苦苦采来的茶，不是私存独占，而是“招邻”分享，寄送远客。诗中，没有书写品尝春茶的滋味，但分明可以感到，劳动，很幸福；奉献，很温暖。至于围坐“煮泉”，原来是在一起调理心情。茶道，也是禅道。味茶参禅，不是往心里添加什么，恰好相反，是把占据心灵的那些多余东西，清理出去。“本来无一物，何处惹尘埃”？如同房子清理打扫干净，居住其中的人，才感到舒心适意。
“板桥人渡泉声，茅檐日午鸡鸣。莫嗔焙茶烟暗，却喜晒谷天晴。”（唐·张继《山家》）这首短诗，完全白描，山家景致，幽静恬适，山民焙茶，画面生动，散发出天人和谐浓郁气息。诗中，未见饮茶，却溢满清茶真味。“焙茶烟暗”，与“晒谷天晴”，一暗一明，一开一合，形成强烈对比。一种滋味，不能成为真味，如同一种声音，不能成为音乐一样。既有入口之苦，更有回味甘醇，便是真的茶味。如此一来，唤醒的不单是味蕾，更有生命感触。如果把茶苦类比为某种色彩，那么，这种色彩正是生命的底色；如果把甘醇也类比为色彩，那么，这种色彩，正是苦苦跋涉生命应有的瑰丽梦境。
“竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉流霞。尘心洗尽兴难尽，一树蝉声片影斜。”（唐·钱起《与赵莒茶宴》）谷雨味茶，虚心洗尘，忘言安神，杂念尽祛。蝉噪更显静，心远地自偏。是不是？