家乡的年糕
在记忆深处，家乡的年糕，宛如一首古老而深情的歌谣，承载着悠悠岁月里的温暖与眷恋，成为我心中最难以忘怀的味道。
家乡的年糕，选用颗粒饱满、色泽晶莹的糯米，那一颗颗糯米，就像是大自然馈赠的珍宝，带着田野间最质朴的气息。每当制作年糕的时节，整个村子都弥漫着糯米的清香。母亲将糯米提前浸泡，让它们在清水中尽情地吸收水分，变得圆润饱满，仿佛在为即将开始的华丽变身积蓄力量。
泡好的糯米被倒入石臼，这时，便是村里壮劳力大显身手的时候。他们手持木杵，高高举起，重重落下，每一下都带着十足的力气和专注。“咚咚”的捣米声，在村子里回荡，交织成一曲充满生活气息的乐章。随着不断地捶打，糯米渐渐变成了细腻的米浆，原本分散的米粒紧密地融合在一起，成为一团富有韧性的白色面团。
接下来，便是塑形的环节。母亲会揪下一小团米浆，在手中轻轻揉搓，动作娴熟而温柔，仿佛在雕琢一件珍贵的艺术品。不一会儿，一个个圆润可爱的年糕便整齐地排列在蒸笼里。蒸笼上冒出的腾腾热气，带着糯米的香甜，弥漫在整个屋子里，让人垂涎欲滴。
当年糕蒸熟出锅，那浓郁的香气瞬间弥漫开来。咬上一口，软糯香甜的口感在舌尖上散开，细腻的年糕不粘牙，带着微微的嚼劲，每一口都充满了家的味道。这简单的年糕，蕴含着家乡人对生活的热爱与对传统的坚守。
小时候，每到过年，年糕便是餐桌上必不可少的美食。一家人围坐在一起，吃着热气腾腾的年糕，欢声笑语回荡在屋子里。那时候，年糕不仅是一种食物，更是团圆与幸福的象征。
后来，我离开家乡，来到泰安求学。在繁华的小吃街上，也能看到各种各样的糕点，但却再也找不到家乡年糕的那种味道。每当思念家乡的时候，脑海中便会浮现出年糕的模样，想起母亲制作年糕时的身影，想起一家人围坐吃年糕的温馨场景。那一帧帧画面，成为我心底最温暖的慰藉。