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4 月 2 日，河北科技大学食品与生物学院生物工程系百余名师生赴泥坑酒业研学，实地感受传统酿造技艺与科技创新的融合。泥坑酒业总经理商同华表示，校企共建产学研平台为人才培养和技术创新注入活力，希望深化合作推动非遗酿造技艺焕发新生。

活动中，学生参观了酿造坊、智能化车间、藏香楼等地，体验选粮、蒸馏等工艺流程，并在工匠指导下参与实操。在 1916 古街宣讲室，专业人员为学生们解析了白酒固态发酵的独特工艺，介绍了泥坑酒业通过与高等院校建立战略合作，在品质提升方面取得的丰硕成果。在藏香楼，学生们通过品鉴原浆酒、了解泥坑酒百年发展史，深刻体会到传统技艺与现代科技结合的魅力。

泥坑酒业与河北科大自 2018 年起共建实践教育基地、博士工作站。2021 年 8 月，泥坑酒业、河北科大参与共建的“河北省泥窖酿酒技术创新中心”落户泥坑酒业。此次研学为理论与实践结合提供了生动范例。

(酒业 刘子欣）