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本报讯（记者 曹晓昕）4 月 18日，百利食品—江南大学协同创新中心成立暨首席科学家金征宇院士聘任仪式，在位于东莞市茶山镇的广东百利食品股份有限公司（下称“百利食品”）举行。以协同创新中心建设为载体，围绕技术攻关、成果转化、人才培养三大方向，探索构建科研合作新模式，打 造 中 国 西 式 调 味 食 品 第 一 品牌。

中国工程院院士、江南大学食品学院教授、博士生导师金征宇，东莞市副市长李辉，茶山镇党委书记黄锦发，百利食品董事长徐伟鸿等出席活动，并为协同创新中心揭牌。百利食品总裁兼首席执行官彭晋谦为金征宇院士颁发聘任证书，正式聘任其为百利食品的首席科学家。

据了解，江南大学是教育部直属、国家“211 工程”重点建设高校和“双一流”建设高校。其食品学院的“食品科学与工程”是“双一流”建设学科，学院拥有强大的人才团队和实验机构。2023 年，以食品为主体的农学学科进入全球前万分之一。

金征宇表示，作为百利食品的首席科学家，在未来的合作中，将以项目制的形式开展工作。学院有一个粮食深加工创新团队，有十多位老师、100 多名研究生，下个月就会安排老师团队过来，与百利食品紧密协同，针对生产、检测、销售全链条中的技术瓶颈，提供精准解决方案，更好地满足消费者的需求。同时，定期开展学术研讨，跟踪国际前沿动态，为企业新产品研发注入源头活水。

广东百利食品股份有限公司作为行业领军企业，始终以创新为驱动，以市场为导向，在酱料食品行业已经取得了令人瞩目的成绩，具备扎实的产业基础和良好的市场口碑。此次百利食品与江南大学成立协同创新中心，将聚焦沙拉酱、面包糠、花生酱等调味品核心领域，围绕技术攻关、成果转化、人才培养三大方向持续发力，构建产学研用一体化生态，推动 科 技 成 果 从 实 验 室 走 向 生 产线、从创新概念转化为市场竞争力，为市场提供更多高品质、更营养的产品。这一平台的搭建，不仅凝聚了行业顶尖智慧，更彰显了百利食品立足科技前沿、引领产 业 发 展 的 战 略 眼 光 与 责 任 担当。

“金院士团队加入之后，我们会对目前的沙拉酱、面包糠、番茄酱以及腌料系列产品进行质量上的升级，进一步突破技术上的瓶颈，生产出更符合市民口感、更安全的产品，这也是百利食品未来走 科 技 食 品 之 路 的 一 个 重 要 举措。协同创新中心也将承接产学研的相关工作，为博士生、硕士生提供产学研的平台，助力企业人才培养的同时，也希望吸引更多人才留在东莞，助力东莞食品产业发展。”百利食品总裁兼首席执行官彭晋谦如是说。

食品行业作为关乎国计民生的重要领域，近年来发展迅速且面临着诸多机遇与挑战。当下，消费者对于食品的需求日益多样化，不仅关注食品的口感和品质，更对营养、健康、安全等方面提出了更高的要求。百利食品与金征宇院士及其团队携手，紧密围绕食品科技创新战略布局，共同攻克技术难关、探索全新领域，将技术创新转化为推动企业和行业进步的实际成果，向着打造中国西式 调 味 食 品 第 一 品 牌 的 目 标 迈进，为东莞、为广东乃至全国的食品产业创新发展添砖加瓦，为我国食品产业的高质量发展贡献力量。