麸子肉
家乡的味道，总是带着一种独特的魔力，它能穿越千山万水，直抵心灵深处，勾起无尽的思念。而在我心中，家乡的味道，就是那碗热气腾腾的麸子肉。
麸子肉，是我家乡独有的美食，是家家户户逢年过节必备的一道佳肴。它并不像那些名扬四海的珍馐佳肴，有着华丽的外表和复杂的烹饪工艺。它简单、质朴，却有着一种难以言喻的温暖与醇厚。麸子肉的主要原料是五花肉和麸皮。选用上好的五花肉，经过精心腌制，再裹上一层薄薄的麸皮，然后用火烤制，最后放入蒸笼中慢火蒸制而成。那麸皮，吸收了肉的油脂，变得香脆可口；而那肉质，则因为麸皮的包裹，变得更加鲜嫩多汁。每当蒸笼的盖子缓缓揭开，一股夹杂着肉香与麸香的独特气息便扑鼻而来，令人垂涎欲滴。
小时候，每到逢年过节，或者家里来了贵客，奶奶总会蒸一碗麸子肉。厨房里，奶奶将提前烤好的麸子肉慢慢摆放在蒸笼上，这个时候，我总是站在一旁，眼巴巴地盯着，却被奶奶笑着赶走。但每过一段时间，我都会回到厨房，问“奶奶，麸子肉熟了吗？”等到麸子肉出笼，那浓郁的香味便弥漫了整个屋子。我迫不及待地夹起一个，咬下去，外皮酥脆，内里软嫩，麦香与肉香交织在一起，满口生津。那一刻，我仿佛置身于幸福的云端。
长大后，我离开了家乡，去外地求学。城市的繁华与喧嚣让我应接不暇，但家乡的麸子肉却始终是我心中难以割舍的牵挂。每到夜深人静时，那熟悉的香味便会在我梦中萦绕。我常常会在闲暇时光，特别是想家的时候，去往海口的衡东土菜馆吃一碗麸子肉，却总觉得缺了一丝味道……
每次放假回家，奶奶都会蒸上一碗麸子肉。坐在熟悉的饭桌前，看着爷爷奶奶忙碌的身影，我的眼眶不禁湿润了。我夹起一块麸子肉，慢慢地咀嚼，然后说，“还是奶奶做的麸子肉最好吃。”奶奶在旁边笑得开怀，让我好吃就多吃点，我笑着点头。晚上，我们一家人围坐在桌子旁，我吃着零食，爷爷给我剥橘子，奶奶关切地问我在学校有没有吃饱……我一一回答，随后跟他们分享我在学校发生的趣事，电视发出的声音已然成为我们谈笑的背景音。
在回学校的路程中，我总会带上一份麸子肉，在车厢内慢慢咀嚼，耳边依稀还能听见家人关切的问候……如果思念有味道，那一定是麦香与肉香交织在一起的味道，简单却醇厚，质朴却温暖。