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“我们将理论知识与实践进行了有效衔接，并融入多学科交叉的内容。”提到如何提高课程的高阶性、创新性和挑战度时，海洋食品与生物工程学院的张磊老师介绍了她在《食品微生物学》课程中的创新成果。

《食品微生物学》课程为食品科学与工程专业第四学期开设的一门专业核心课程，具有理论基础知识和实践操作技能紧密结合的特点。近期，在学校举办的教师教学创新大赛中，张磊老师凭借该课程的讲授获得了新教师赛道特等奖。

理清学情，找到课程建设痛点

“课程难在哪里？”

“理论知识太抽象，难理解，不会运用。”

“难以将理论知识与工程问题分析结合起来。”

“哪些学习方式对你的帮助最大？”

“课前在线课程的打卡学习、老师潜移默化的引领和课后的实践操作。”

为了更全面地掌握学生的学习情况和效果，张磊通过问卷调查、微信咨询、课程在线平台预习测试等多种方法，从知识和技能基础、认知和实践能力、学习特点方面进行了详细的学情分析。“内容抽象难理解、高阶思维难提升、学习动力难持续。”张磊告诉记者，这是课程建设中的三大痛点，是她制定课程设计的前提。

“课程调整形成了‘三阶递进，三融三化’的教学策略，”张磊介绍道，“即教学内容从基本理论讲授到案例教学再到实践训练三阶递进，并将课程融入实践、创新和思政。”从而帮助学生记忆繁多且复杂的微生物学基础知识，提升学生解决复杂问题的高级思维和综合能力，增强学生自主深度学习的内驱力。

以生为本，调整教学方法

“学生们富有学习热情，喜欢现代信息技术辅助学习和参与式课堂。”张磊老师在课堂中非常注重教学方法的多样化，通过设定情景、任务驱动、参与式讨论等方式激发学生的学习兴趣和主动性，增强学生的团队协作能力和批判性思维能力，提升教学效果。

“理论知识讲解结束后，我们会安排对应的实验课程，确保理论与实践无缝衔接。”张磊介绍了在食品发酵实验中，学生会分组轮流到实验室参与酸奶制作，他们分别以“工程师”“质检员”等身份模拟企业生产流程，体验从原料选择、发酵控制到成品检测的完整过程。

同时，学生上台分享他们的章节学习心得时，会将自己参与酸奶制作的经历与课堂关键知识点对应起来。“学生们对食品微生物知识及其理论在生命活动中的应用更感兴趣，”张磊表示，“应用和实例不仅加深了对理论知识的理解，还为他们未来的职业发展打下了坚实的基础。”

“通过科学史与思政案例的深度融合，为学生搭建起理解知识的双重路径。”在讲解食品微生物发酵的相关知识时，张磊延伸讲解了法国科学家巴斯德从发酵研究转向疫苗研发的学术历程，将抽象理论与具象化的科研故事相结合，引导学生理解微生物活动的客观规律，以及知识迁移的逻辑。

在讲解微生物生态时，她通过展示我国科研团队在海洋塑料生物降解技术中的突破成果，引导学生思考“如何运用微生物知识解决环境问题”，通过课堂设计“微生物治理方案”，，将理论知识转化为创新责任感，激发学生的民族自豪感与自信心。“我想鼓励他们产生‘我自己也可以，我也可以参与到这项令人激动的项目当中去’的想法。”张磊说道。

 服务专业发展，重构课程教学内容

“课程从基础到应用，融入多学科的课程内容设置，可以帮助学生从知识层面做好理论、实践和多学科的融合共进。”在教学内容中张磊尤其注重“理论+实践+多学科”的三方位结合。

“在保证生物学基础知识教学的同时，重点增加应用型知识的比重。”课程内容设置上，她不仅系统讲解微生物学核心理论，还特别拓展了食品微生物检测技术、微生物在环境治理中的应用等实践性内容的课时分配，特别融入了食品微生物的学科前沿、行业态势等内容，并通过典型案例将环境科学、基础医学等相关学科知识自然衔接。“多学科渗透让课堂变得立体起来，”张磊老师讲道，“学生们发现微生物学不再是孤立的学科，而是连接食品、医疗、环境等领域的‘钥匙’。”

为强化实践能力培养，张磊特别注重教学科研联动。“将学院教师的科研项目融入教学，会对理论知识有更加直观的理解。”她鼓励有兴趣的学生参与实验室研究，切身体验科研过程。“老师会牵线搭桥，让我们参与其他老师的实验活动，我们也得到了更多的实践机会。”她的学生魏粤昊说道。 

张磊以温和亲切的态度与平易近人的风格，与学院构建起深厚的师生情谊。在课堂内外，她不仅传授知识，解答疑惑，更以朋友的身份倾听学生的心声。“老师常与我们分享教育生涯中的实践智慧”，学生黄莉蓉回忆道，“她引导我们将理论应用于科研实践，倡导在志愿服务中践行社会责任，这些指导令我们受益匪浅。”

在洒满阳光的办公桌上，一帧师生合影静静陈列，画面中青春洋溢的学生与眼含温煦笑意的教师，定格了校园里最真挚的师生情谊。"这位同学考入南京师范大学，那位在东北林业大学继续深造……"张磊轻抚相框细数学生去向时，窗外的暖阳映照在其脸庞，那份育人热忱始终如一。

（大学生通讯社 高正利 陈晓玉）