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本报讯  3月15日，粮食学院食品科学研究协会在梦溪校区举办春日见面会，师生共赴科学与美食交融的盛宴。

指导老师李奕璇作为主讲嘉宾，以《是敌是友？欢迎走入碳水的世界》为题开启科普讲座。从“代糖”“益生元”到“海洋多糖”，专业术语在她深入浅出的讲解中变得妙趣横生。“再小的兴趣，也能做大做强！”李老师的鼓励点燃全场热情。互动环节中，答对问题的同学收获协会自制雪花酥，在春日暖阳中品尝甜蜜，共享美好。

实践环节在专业实验室展开，师生共同探索烘焙奥秘：指导老师系统讲解从原料特性到设备操作的核心原理；同学们分组实践，从精确称量到控温烘焙，严谨复现课堂知识。揉面组动作娴熟如行云流水，调配组计量精准堪比实验操作，实验室里麦香与欢笑交织升腾。三小时后，金黄芝麻面包与创意甜点惊艳亮相。捧着作品合影的李同学感叹：“这不仅是实践课，更让我们体会到食品科学的精妙和团队协作的力量！”

未来，学院将持续深化“厚基础、重实践、强能力”育人理念，培育更多融匠心与创新于一体的粮食行业人才。 （武兆文  时乐佳）