文章内容

仰恩大学 - 《仰恩大学报》

烟火氤氲处的年味宁德

作者:□  2023级新闻学1班  陈韵冰    
2025-03-10    

当正月的笔触轻轻勾勒出春节的轮廓,宁德这座城市,缓缓舒展开充满年味的斑斓长轴。街巷的烟火、渔家的劳作、山村的庆典,无一不温暖着每一个归心似箭的异乡游子。

走进宁德的街巷,年货摊栉比鳞次,它们是年味最初的集结地。红彤彤的灯笼恰似熟透的柿子,一盏盏,一串串,在微风中轻轻摇曳,诉说着新春的喜讯。春联则像等待春风唤醒的墨色云朵,墨香与纸香交织,祝福与祈愿跃然纸上。阿爷阿嬷戴着老花镜,逐字逐句,为新年挑选最契合的吉语。孩子们被一旁千姿百态的糖画吸引,用麦芽糖绘就的孙悟空、小兔子,栩栩如生,承载着对甜蜜的所有幻想。质朴醇厚的花生,香脆可口的瓜子,甜蜜诱人的糖果,也被整齐地码放着,等待着成为新年茶几上的温馨点缀。

海港是宁德跳动的心脏。年关时节的渔船满载而归,新鲜的海货堆满了甲板。虾蟹张牙舞爪,鱼儿在网中扑腾,空气中弥漫着海水的咸鲜与鱼腥味。渔家大嫂们早已候在岸边,她们熟练地分拣海货,脸上洋溢着丰收的喜悦。年夜饭的餐桌上,海鲜是当之无愧的主角。在清蒸的大黄鱼身划上几刀,铺上葱姜,淋上热油,“呲啦”一声,香味瞬间四溢。鲜嫩的鱼肉入口即化,仿佛将整个大海的鲜美都浓缩在这一口之中。除了清蒸鱼,海鲜饺子也是宁德年味中的一抹亮色。将新鲜的虾肉、蟹肉等剁成馅料,包进擀好的饺子皮中。有的像元宝,寓意招财进宝;有的像小船,承载着对新年一帆风顺的期许。还有弹牙的鱼丸,宛如灵动的白玉。咬上一口,汁水四溢,鱼香与肉香完美融合。美食在汤锅翻滚,宁德的年味也在锅中沸腾。

踏入宁德的村落,便能听见此起彼伏的舂米声,浓郁的米香在空气中弥漫。大铁锅里,糯米在柴火的炖煮下变得软糯香甜。男人们将蒸熟的糯米倒入石臼,高高举起木槌,有节奏地舂打。木槌落下带来的“咚咚”声,带着宁德人对新年的期盼。女人们则将炒熟的黄豆和芝麻细细研磨成粉,黄色粉末散发出诱人香气,为即将登场的糍粑增添了别样风味。孩子们在一旁看得入迷,有的忍不住伸手去揪一块刚舂好的糯米团,烫得小手左右倒腾,却又舍不得放下,引得大人们一阵欢笑。除了糍粑,年味还藏在腌制的腊味里。屋檐下,一串串腊肉、腊肠在阳光的照耀下泛着诱人的光泽,与蔬菜搭配爆炒,简直让人食指大动。

宁德的年味,更是一场盛大的民俗狂欢。舞龙舞狮,镶嵌在年的记忆深处,是新春必不可少的热闹场景。街头巷尾,锣鼓喧天,巨龙在舞者的挥舞下,上下翻腾,时而如蛟龙出海,时而如神龙摆尾,矫健的身姿带来风调雨顺、吉祥如意的美好寓意。狮子则在一旁跳跃嬉戏,憨态可掬,时而眨眨眼睛,时而挠挠脑袋,围观群众一同挥舞彩旗,发出阵阵喝彩。庙会上,各种传统小吃琳琅满目,香气扑鼻。木偶戏艺人在幕后操纵木偶,演绎古老的故事。人们穿梭在庙会中,品尝美食、欣赏表演,感受传统文化的魅力。民俗活动,不仅是视觉与味觉的盛宴,更是宁德人对新年的祈愿,它们在岁月的长河中代代相传,历久弥新。

在物资并不丰富的年代,一盏灯笼是年,一张车票是年,一声问候亦是年。如果用一句话概括年的本质,我想,年是家人围坐,知足心安。