整个冬天，包头的街道都飘散着阵阵香气。街边的烧麦馆里，蒸汽缭绕，师傅们熟练地擀皮、包馅，一笼笼皮薄馅大的烧麦散发着诱人的香气。这是包头人过年必不可少的美食，薄如纸的面皮裹着鲜美的羊肉，咬一口，汤汁四溢，满嘴留香。
除夕夜，家里的铜锅咕嘟咕嘟地煮着手把肉，大块的羊肉在沸水中翻滚，散发出浓郁的肉香。父亲将肉分好，蘸上韭菜花酱，这是草原儿女最地道的吃法。母亲则端来一壶热气腾腾的奶茶，奶香与茶香交织，温暖了寒冷的冬夜。餐桌上的美食，既有草原的豪迈，也有北方的质朴。
包头的年味，不仅在于美食，更在于那份独特的地域文化。烧麦的精致与手把肉的粗犷，奶茶的醇厚与油糕的香甜，共同构成了这座城市的年味记忆。这些传统美食，不仅是味蕾的享受，更是草原文化与农耕文化交融的见证，承载着包头人对新年的期盼与祝福。