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中华文明源远流长，不只是白纸黑字上写着的“弟子规，圣人训”，更不是思想与自由的束缚枷锁，它浸入我们的衣食住行，植根于灵魂与生活，这些特质是中华文明长青不衰的不二法门。哪怕是在生活如此快节奏的今天，中华优秀传统文化也在时代浪潮中稳如泰山，以短视频等各种新兴方式迸发出新的生命力。

在丰富的中华优秀传统文化宝库中，非遗美食是独特的一支。而今天，我们要说的是原本濒临失传的非遗美食——糖瓜。

“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年……”“二十三，糖瓜粘……”逐渐淡化在记忆中的童谣，隐藏着中华文明自古至今传承下来的风俗习惯。

糖瓜，是一种流传于鲁中地区的非遗美食。“用时30天，来回1800公里，我就为了寻找到记忆中的年味——陈楼糖瓜。”他是美食博主，也是中国烹饪大师。2024年2月4日，网红“夏叔厨房”更新了一条视频，短短几天突破250万点赞量。夏叔用这条短视频，让更多的人看到了中华优秀传统文化在新时代传承的力量。七十二岁的老师傅陈佃起，四十六岁的学徒夏叔，一个是严师，聚精会神地教；一个是高徒，全神贯注地学。

凌晨5点，夜色尚未褪尽，家禽尚且带着睡意，师徒二人便开始了糖瓜制作的第一步。将磨好的玉米粉倒入十吨重的锅中，搅拌至少七个小时，之后就是翻糖、晾糖。五十二年春与秋，陈师傅用手上逐渐加厚的老茧和胳膊上逐渐变硬的“肉疙瘩”，守住了这份山东省非物质文化遗产。直到晚上8点，糖瓜制作才步入正题：在陈师傅的指导下，夏叔把糖块架在木桩上，不停地拔、扯。期间，因为夏叔的失误，陈老师傅打了他一下，有网友感慨道：“我喜欢那一巴掌，不是幸灾乐祸，而是看到了老师傅认真教人的态度。”

在7天的学习中，凭借坚持不懈的精神和认真摸索的态度，夏叔的技术逐渐熟练起来。刚拉好的糖条，需要三人配合，把它捋顺，经过18次折叠，获得有整整108条气孔、4米长的空心糖管。终于，屋子里响起了他们愉快的欢呼：“糖瓜出锅喽！”凌晨2点，零下18度，21个小时，他们的体力消耗到了极限，为了做好这份糖瓜，所有人都不敢松懈。用麻绳把糖瓜绕上一圈，轻轻一勒，一个个圆滚滚的糖瓜就“成熟落地”。这既是最后一步，也是最关键、最困难的一步，功夫不负有心人，经过无数次的尝试，夏叔终于成功了。

太阳随着鸡鸣升起，一辆绿色的三轮电瓶车穿梭在街头巷尾，夏叔将这一车“来之不易”的糖瓜分享给大家，将糖瓜带入一个个家庭，给大家带来了欢乐和年味，也让大家进一步了解了这一份非物质文化遗产。

在时代飞速发展的今天，互联网逐渐占据了人们大部分的娱乐生活，“快餐文化逐渐取代了精雕细琢”，传统的制作工艺和传统美食逐渐淡出我们的视野，但流淌在我们血液中的华夏基因永远不会消失，就像夏叔所说的“我想留住陈楼糖瓜这些非遗美食，并不是守旧，而是想守住我所热爱的中国文化，让更多人看见老手艺人最真挚的热爱。”

古树长青，中华优秀传统文化的舞台永不落幕；继往开来，中华儿女会将其用独特而新颖的方式传承下去，古老的传承以新的形态汇入历史的长河，流淌进中华儿女的心底，愈流愈远。