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一场不期而遇的降温之后，终于有了入冬的实感，到了出门必须裹紧衣物的时节。早晚两头，北风乍起，冷得不算含蓄。

就在降温的第一个清晨，街头巷尾都支起了热腾腾的炉子。晨曦的暖光下，仿佛从烟雾中看到了地瓜。恍惚间，那些关于冬天的直觉和感情随香气涌入脑海。

原来冬天的第一缕味道，不只是嗅觉和味觉的冲击，还是可以“看见”的香味，以及温暖的感觉和回忆。

除了冬天，其他三个季节都有专属的味道。春天是草木清香，夏天是烟火气，秋天是桂花香。

可天一凉，草木凋零，人间便失去了所有颜色和味道。哪怕倔强的梅花仍散发出淡淡的幽香，终究会被疾风吹散。所以冬天本身，对我们生存的考验，除了多加衣服，唯有吃一口冒着热气的食物，才能抵御严寒。

冬天的味道，不似其他季节那么轻松、浪漫，更像是刻在基因里的生存本能，朴实无华，又记忆犹新。能承载这些意义的，莫过于捧在手心的烤红薯了吧。相信每家对烹饪红薯都有独门秘籍，可在我看来，完完整整的放进炉子，才是最适合它的归宿。

温度恰到好处的炭火，将红薯一点点烘熟，直到流出红油，才算彻底激发出食材最深处的味道。趁热揭开焦干的外皮，露出里面冒着红油的果肉，再大口塞进嘴里，这时连着热气吃下的，不仅仅是香甜的红薯，还有冬日难得的温馨。

（王宏雅）