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比赛开幕式现场

养生看广西，品鉴在药膳。11月13日至17日，第二届广西中药（壮瑶药）药膳大赛总决赛在广西职业技术学院（以下简称“广职院”）举行。

此次总决赛以“传承中医国粹弘扬药膳文化”为主题，广西区内外78支队伍参赛，邀请全国名中医、国内药膳专家参与评审，全面考核各参赛队的药膳理论基础及药膳烹制技法等方面的综合能力，以此促进药膳行业规范化、职业化发展。

比赛现场，各参赛队伍巧妙运用新鲜食材与“桂十味”药材，按照热菜、汤品（包括茶饮与汤羹）、主食三大类别，精心打造出匠心独运的药膳佳肴。“欣欣向荣”“向海图强”“珍珠山药丸”等作品，不仅名字富有创意，更在制作工艺上追求极致，展现了一场药借食力、食助药成，相辅相成、相得益彰的饕餮盛宴。

“希望通过比赛，能够将药膳推广到千家万户，让老百姓懂得如何做到体质辨识，从而达到药食同源、药借食力的目的，健康和美味同行，让大家更懂得药膳养生的意义。”来自广职院的参赛队队员叶林新说。

总决赛同期设置全国药膳交流赛、药膳+康养产业发展讲坛、2024年度中医药科技成果直通车（广西站）、中医药展览展示等系列活动，搭建丰富多彩的药膳文化交流平台。

在药膳+康养产业发展讲坛上，中国烹饪协会餐饮教育工作委员会主席杨铭铎、世界中餐联合会名厨委主席屈浩，广职院党委副书记、校长黄永春，广西中医药大学附属瑞康医院院长唐红珍等业内知名专家学者，分别从不同的视角带来中医、康养、药膳、人才等领域的前沿观点，让大家对中西医学与药膳食疗结合的内涵以及实际应用有了更深入和清晰的理解。

在2024年度中医药科技成果直通车（广西站）现场，广西各地的中医药科技工作者汇聚一堂，围绕“加快中医药科技成果转化，助力新质生产力发展”主题，展示众多科技成果。科研团队与企业现场交流签约，共同探索中医药科技成果转化的新模式、新路径。活动邀请了中国中医药科技发展中心（国家中医药管理局人才交流中心）副主任刘陆阳及中医药领域专家学者、企业代表，共筑“精准对接+路演服务”平台，推动创新链、产业链、人才链深度融合，促进中医药科技成果转化。

在中药（壮瑶药）食养食疗产品展示区域，人潮涌动，场面十分热闹。众多市民积极参与推拿、按摩及艾灸等传统中医体验活动，营造了浓厚的健康养生氛围。

广职院党委书记梁裕表示，此次总决赛不仅展示了选手们的“看家本领”，也是推动产教深度融合的重要一步，为各单位提供了一个优质的交流与学习平台。承办此次大赛，学校在中医药产教融合与专业建设方面取得了显著进步。希望通过大赛，更好展现药膳文化的魅力与价值，推动其传承与创新，为健康广西、健康中国贡献力量。

据悉，本次药膳大赛吸引了来自全国18个省（自治区、直辖市）、香港、澳门特别行政区的参赛参展单位，以及来自泰国芭堤雅明满学校交流团等社会各界人士，关注度和参与度极高，大赛图片直播浏览量达1370万，有力提升了药膳产业的影响力与美誉度，为药膳产业价值的进一步提升奠定了良好基础。

（陈昊华 陈瑜 摄影报道）