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“每年我大约要走访50家以上企业，只有大量对接企业，才能了解产业对技术的需求，真正研发出市场需要的技术，使研究成果加速转化。”30多年来，唐晓珍每年有近一半的时间奔赴在食品加工企业和政府、学校组织的成果转化对接会上。

唐晓珍是山东农业大学食科学院食品加工专业的教师，先后主持30多项课题，主要研究生姜和彩麦的精深加工及各种功能食品加工技术，主持的所有课题均有部分技术成果落地转化。

从市场需求中找到研发方向

唐晓珍技术成果落地转化的背后，有一个“小妙招”———课题设计初期，她会提前到企业了解市场需求。

但是得出这个“妙招”的过程却并不容易。“生姜精深加工这个成果，最早做的是生姜蛋白酶的提取技术，技术成熟后需要到企业进行推广。我们三年内与十几家生姜加工企业洽谈成果转化，谈了半天结果老板们竟然不知道我研发的是什么东西。”唐晓珍苦笑着说。

屡次失败的经历让唐晓珍有些挫败，但也激发了她找寻转化失败原因的动力。她一家一家地走访植提企业，与老板们进行洽谈。“虽然最终还是没洽谈成功，但是交流过程中却让我找到了失败的原因。有位老板告诉我，企业不管你技术科技含量多高，只要能被市场接受赚钱就行。”唐晓珍告诉记者。“科研工作者不能闭门造车，要根据市场需求，不断修改、完善自己的科研思路。”

回去后，唐晓珍重新调整自己的研发思路，与一家植提企业积极沟通，经过几年的思维碰撞和研发技术的不断完善，最终形成了生姜精深加工技术，在该企业完成了一次成果转化。

这次成功经验之后，唐晓珍更加督促自己不断努力，前后主持了“十二五”国家科技支撑计划项目子课题、国家农业科技成果转化资金、山东省农业重大应用技术创新、省科技攻关、省基金等14个生姜项目，形成了生姜中五种功能成分联合提取技术成果，并于2014年在山东保康生物科技有限公司进行了成果转化“潍坊社姜和潍坊面姜5种功能成分提取技术的实施许可”，获得专利许可费100万元。形成的利用贮藏生姜产生的姜芽（后扩展到各种嫩姜）加工成姜脯技术也于2017年在山东琨福农业科技有限公司进行了成果转化“姜脯加工技术的实施许可”，获得技术许可费10万元。

克服转化难题 实现成果落地

长期跟踪、针对农业农村中存在的迫切需求进行科学研究，并将成果落地转化，是唐晓珍团队一直以来的目标和追求。

“目前生姜精深加工综合技术、麦麸中多种功能成分提取技术因为投资较大，对工人专业要求较高，加上成果转化过程较长，个人资源有限，难以找到合适的合作企业。”唐晓珍对成果转化时面临的难题苦恼许久。

“只要有机会我就会参加各种比赛和路演活动，希望研发的技术能被企业相中进而转化出去。”疫情期间，唐晓珍参加各地的中国创新挑战赛，路演了20多场，拿到了多份合作意向洽谈策划案。“其中一场路演是与宁夏中卫彩麦种植企业对接，我前后跟踪了3年多，最终达成了彩麦精深加工技术合作转化协议。成果转化很不容易，但很有成就感。”唐晓珍高兴地告诉记者。截至目前，她共计完成企业成果转化金额785万元，有6家合作企业受益。

高鹏是唐晓珍团队成员，协助研发生姜综合开发技术。据他介绍，该技术可以联合提取生姜蛋白酶、姜多糖（其中含有的三螺旋多糖抗癌效果与药物相当）、姜辣素、姜黄素、姜淀粉，之后的姜渣还可以继续联合提取生姜膳食纤维和姜淀粉，最后的姜液可以做成酒和饮料。提取完成后，100斤姜只有0.64斤废渣，无任何其他排放。

“唐老师拿到科技兴农先进个人奖实至名归，是对她这些年奔走在企业一线，不断实现研发技术突破的褒奖。”听到老师得奖的消息，高鹏格外兴奋。“这也是对那些长期为农业农村服务的科研人员、科研成果推广与服务人员等的一种工作认可，更是我们学习的榜样。”

“我就是一个普通老师，做的又是应用学科，花了国家的科研经费，就得通过产学研合作将成果转化服务企业服务生产，实现科技成果落地‘生金’。”站在第四届山东省科技兴农奖的颁奖台上，唐晓珍笑着说。目前，她正与全国最大的生姜交易、贮运、深加工为一体的生姜综合专业园区-潍坊艾姜山生态健康产业园洽谈合作，希望通过共建科技小院和联合申报生姜课题模式进行生姜加工技术的研发和推广。