“寒露”后，天气逐渐由凉爽向寒冷过渡，雨水渐少，天气干燥，极易出现咽干、鼻燥、皮肤干燥等一系列秋燥症状。此时饮食要因时制宜，多食滋阴润肺的食物，如梨、冬瓜、藕、银耳及豆类、海带、紫菜等，既可补脾胃，又能养肺润肠，还可防治咽干口燥等症状。应少吃辛辣刺激、香燥、熏烤等食品。
栗子白菜
原料：
栗子200克、白菜500克、淀粉10克、盐3克、香油5克、白糖3克、料酒20克、高汤小半碗、猪油1勺及葱姜适量。
制作方法：
1. 栗子洗净，划一道口，放锅内煮熟后去壳待用；
2. 白菜洗净竖着切开，焯水后捞出沥水，摆在盘中备用；
3. 炒锅置火上，下猪油，后下葱姜爆香，放入高汤、料酒、盐、白糖，烧开，放入栗子焖煮至熟烂；
4. 用淀粉调稀勾芡后，将其浇于白菜上，淋上香油即可。
药膳功效：
秋季是栗子成熟的季节，其味甘性温，入脾、胃、肾经，具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血功效。从营养价值上来看，栗子营养丰富，口味甜糯，富含维生素C、胡萝卜素、B族维生素、钾等多种营养素，素有“干果之王”的美称。此外，栗子因含有丰富的淀粉可代粮，又称为“铁杆庄稼”。栗子白菜是一道集美味、营养于一身的菜肴，比较适宜老人和肾虚咳喘、内寒泄泻者食用。需要提醒的是，糖尿病人食用栗子需要根据食用量减去部分主食。