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本报讯 5 月 26 日至 28 日，邵阳学院生态酿酒湖南省现代产业学院与湖南湘窖酒业技术中心、湖南大学生物学院组成调研组赴贵州珍酒酿酒有限公司，围绕湖南省科技厅创新联合体成果转移转化项目“基于酿酒功能菌及机压高温曲的酱酒品质提升综合技术研发及应用”开展调研。我校生态酿酒新技术与应用团队余有贵教授、伍强副教授、郑青副教授作为代表参加。贵州珍酒副总经理李银强接待了调研组一行。

调研组先后参观了贵州珍酒赵家沟生态酿酒区制曲车间、酿酒车间，石子铺老厂区酿酒车间、封坛酒库、中国白酒一号工程等核心场地，深入调研了酒厂制曲及酿造工艺，以及酒厂科技成果转化管理机制。参观结束后，在酒厂三楼会议室开展了湘窖酱酒品质提升创新联合体研讨会，贵州珍酒质量与技术部高管、生产技术系统员工代表参加会议。

贵州珍酒是贵州三大酱香品牌，2023 年 4 月以珍酒李渡集团在香港上市，成为港股白酒第一股，也是近 7 年来白酒行业唯一成功上市的企业。湖南湘窖酒业联合邵阳学院、贵州珍酒、湖南大学等单位，通过现场考察、答辩评审等程序，于 2023 年12 月被认定为湖南省食品加工行业唯一的创新联合体建设试点企业。

（伍强 郑青）