山东大学 - 《山东大学报》
孙金鹏课题组与合作者解析苦味感知机制
作者：高明新
本报讯 5月22日，山东大学孙金鹏教授团队参与了由上海科技大学iHuman研究所、生命科学与技术学院华甜和刘志杰团队主导的研究，同上海交通大学医学院第九人民医院杨驰团队合作在Nature以“文章加速预览（Accelerated Article Pre－view，AAP）”形式在线发表“Bitter tasteTAS2R14 activation by intracellulartastants and cholesterol”。上海科技大学为第一作者和最后通讯作者单位，山东大学为共同第一作者和共同通讯作者单位。研究团队一起揭示了苦味受体 TAS2R14识别植物来源的马兜铃酸（Aristolochicacid，AA），药物分子氟芬那酸（flufenamicacid，FFA）和compound 28.1并与下游不同G蛋白偶联的分子机制和结构基础。文章提供了苦味受体TAS2R14识别多个苦味分子的分子机制以及胆固醇直接调控苦味受体的全新视角，为针对TAS2R14开发药物提供了分子机制和理论指导。这篇文章也是人体苦味化学感知研究领域的再一次突破。
上海科技大学生命科学与技术学院博士研究生胡晓龙、敖炜祯，山东大学基础医学院博士研究生高明新，上海科技大学i－Human研究所副研究员武丽杰为论文的共同第一作者。上海科技大学大道书院院长、iHuman研究所执行所长、生命学院教授刘志杰，iHuman研究所研究员、生命学院助理华甜，山东大学教授孙金鹏，上海交通大学教授杨驰为论文的共同通讯作者。山东大学研究团队在合作研究中主要参与负责了活力测量手段的发展，药理学分析和结构功能分析部分。 （高明新）