摘要：在我国，鲤鱼养殖具有悠久的历史，千百年来，鲤鱼一直是人们日常餐桌不可或缺的一道美食，我国也形成了独特的鲤鱼文化。产业兴旺是乡村振兴的基础，根据当地实际情况发展水产养殖产业，是促进农民增收的重要渠道，有利于加快产业融合，实现对乡村资源的有效开发利用。鲤鱼养殖时，其成鱼品质、产量与养殖技术密切相关，将优质高产饲养管理技术应用于鲤鱼养殖中，是提升鲤鱼品质及产量的有效举措。基于此，本文着重探讨了淡水池塘优质高产鲤鱼养殖技术。
关键词：鲤鱼；优质高产；养殖管理；技术要点
不同地区水质情况不同，气候条件及生态环境也存在一定的差异。因此，水产养殖应符合当地的养殖模式。固镇县地处淮北平原南部，近年来该县依托自身资源优势，发展池塘鲤鱼优质高产养殖产业，带动农民增收致富，助力乡村振兴。鲤鱼作为池塘主要养殖品种之一，在传统养殖技术模式下产量低、肉质差，效益不理想。为实现鲤鱼养殖业高质量发展，推广应用鲤鱼优质高产养殖技术具有重要的现实意义。
1 池塘选择要求
选择池塘是鲤鱼养殖前的一项很重要的工作，科学选择池塘是保证鲤鱼良好生长的基本条件。选择池塘时，应当优先考虑养殖环境，远离污染源，如：垃圾场、化工厂、居民区等，确保养殖环境安全卫生无污染。另外，要做好水质检测工作，确保鲤鱼养殖用水符合渔业用水的水质标准，即池水透明度为 25 ～ 30 厘米，池水溶氧量为 6 ～ 7 毫克 / 升，pH 值为 6.5 ～ 8。在选择池塘时，还要求池塘四周开阔，环境安静，无高大树木或建筑物遮挡，排水注水便利。池塘面积以 5 ～ 15 亩为宜，池塘深度以 1.5 ～ 2.5 米为宜。池塘土质以壤土最好，黏土次之，最好不选沙土，因为沙土不具备较强的保水保肥能力。而黏土虽有良好的保水保肥能力，但会增加是池水肥度，因此，也要谨慎选用。池底要平整，淤泥厚度一般为 10 ～ 20 厘米，这样不容易发生渗漏。池塘以东西走向、长方形为宜。要定期做好池塘清淤改良工作，在冬季或初春先将池水排干，然后再清淤，最后冻土晒塘[1]。此外，要做好机械设备配置工作，一般情况下，每 3 ～ 5 亩池塘需配置 3.0 千瓦的叶轮式增氧机 1 台、潜水泵 1 台，若使用地下水，还要配备机井、发电机，满足水电供应需求。
2 苗种放养准备
苗种放养前，做好各项准备工作非常重要。具体如下：首先，要清整池塘。冬季排水晒塘，将多余的淤泥清理干净，全池泼洒生石灰浆，曝晒 2 ～ 3 周，此举可增加淤泥疏松度，使其保持适宜厚度，而且还能够促进有害气体挥发。其次，要做好水质调节工作。苗种放养前 3 ～ 5 天注水 1.5 米，全池泼洒光合细菌以及经过腐熟发酵的鸡粪和氨基酸，达到培肥水质的目的，最后泼洒芽孢杆菌，利于保持水色。最后，放养苗种前需先试水，观察苗种是否出现异常。最大限度地降低水温差，以不超过 2℃～ 3℃为宜，防止苗种下塘后出现强烈的应激反应[2]。
3 苗种选择及放养
苗种放养前需做好选择工作。优先选择适宜当地环境的品种，同时要确保所选择的鲤鱼苗种个头大小一致、体质健壮、鳞鳍完整、体表光滑、无病无伤、溯水力强，剔除个头小和不健康的苗种。同时，抓捕苗种时应当选择晴天的早晨或上午，安排运输车装水，苗种安静后起网抓苗，称重点数，全程需带水操作。苗种投放之前需用 5% 食盐溶液消毒，将苗种体表、鳃上的致病菌、寄生虫杀灭，预防病虫害的发生。到塘口后，苗种的投放点应选在池塘向阳背风处，将盛放苗种的容器倾斜于池塘水中，让苗种自行游入池水中。放苗时速度要快，动作要轻，尽可能减轻对苗种造成的损伤。此外，放苗时应当根据池塘面积、养殖类型、预期上市规格等控制好放养密度，确保鲤鱼有充足的活动空间，避免养殖密度过大对水质造成影响使鲤鱼感染疾病，同时也避免密度过小造成资源浪费。一般情况下，每亩放养 200 克左右的鲤苗种 250 尾即可[3]。
4 确定养殖模式
根据池塘条件、市场行情、苗种供应、饵料来源及管理技术水平，科学、合理地确定主养、配养品种以及比例。主养鲤鱼池塘若采用 80 ∶ 20 养鱼技术，鲤鱼苗种规格为 100 ～ 150 克 / 尾、密度为 1200 尾 / 亩或当年夏花鲤鱼 1500 尾 / 亩，鲢鳙苗种规格为 100 克 / 尾，密
度为 150 尾 / 亩，两者之比为 3 ∶ 1。若采用综合养鱼技术，有鱼 - 鸭结合，每亩水面搭配养殖 20 ～ 40 只鸭，搭配 0.3 ～ 0.5 亩饲草地；鱼 - 鸡结合，每亩水面搭配养殖40 ～ 60 只鸡；鱼 - 猪结合，每亩水面搭配养殖 2 ～ 4 头猪。
5 饵料投喂管理
科学合理投饵是鲤鱼养殖时的一项至关重要的工作，具体管理要点如下：
5.1 饵料选择
鲤鱼养殖时，所使用的饵料应当优先选择鲤鱼专用配合饲料，其蛋白质含量应当控制在 33% 左右。除使用配合饲料外，还需使用糠麸、饼粕等原料，添加鱼粉等动物蛋白饵料制作配合饲料。所使用的原料，要将其粉碎处理后再饲喂，其粒径应当控制在 3 毫米左右，并结合鲤鱼日龄适当灵活调整饵料粒径。前期以人工投饵为主，经人工驯化之后再改用自动投饵机进行投喂。投喂时，可在饵料当中添加适量维生素、免疫多糖，控制好用量，一般每 200 千克饵料使用 250 克即可，此举有助于提高鱼的免疫力，同时也能够加快鲤鱼的生长速度。要控制好水温，若水温高于 20℃，应当在饵料投喂前全池泼洒 EM 原露 5 千克，一般每间隔 5 天泼洒 1 次。7 月－8 月气温较高，此时应当在饵料当中添加 EM 原露 1 千克、免疫促生长素 60 克，每间隔 1 周使用 1 次，一般用药3 ～ 5 天即可，要坚持“看水施肥、少量多次”的原则 ,以确保水质“肥、活、嫩、爽”。9 月后，每 40 千克饵料添加维生素 C 10 克，同时，每间隔 1 周全池泼洒 EM原露 5 千克，有助于增强鲤鱼体质[4]。
5.2 投饵方式
饵料投喂要做到定时、定位、定质、定量。饵料投放前，应当训练鲤鱼采食，驯食时在池塘边搭设饵料台，让其伸向池内，其长度以 4 米为宜。饵料准备投放时可采取吹哨子、敲打饵料桶等方式，刺激鲤鱼前来采食，当鲤鱼聚集在饵台处时即可投放饵料。通过反复的训食，就能够让鱼群产生条件反射，当听到吹哨子等声音后鱼群就能够迅速聚集采食。
5.3 投喂频率
按照年度投饵计划，根据水温变化确定投喂频率，结合天气、水质以及鱼群吃食情况等因素灵活调控投喂量及时间。一般每日投喂 3 ～ 4 次为宜，做到少量多次。每日投喂 3 次时，最佳投喂时间为 9:00、12:00、17:00。每日投喂 4 次时，最佳投喂时间为 8:00、11:00、14:00、17:00。每次投喂时间应当控制在 1 小时以内，一般在大部分鲤鱼散开后即可逐渐降低投喂量并停止投喂。每日投喂量应当控制在池塘鱼体重的 3% ～ 6%，每次投喂让鱼吃八分饱，不可过饱。尤其是阴雨天气，禁止让鱼群吃得过饱。根据鱼类营养要求和摄食规律，饵料应以配合饲料为主，青、精、粗相结合，在投饲方式上实行“两头精，中间青”的原则。
6 水质调控
6.1 水质判断
水质的好坏，直接影响着鱼类的生长，可结合池塘水的颜色、透明度、肥瘦度等多方面的因素合理判断水质好坏，为水质调控工作开展提供帮助。首先，可通过水体透明度判断水质好坏，若水的透明度低于 20 厘米，水的颜色呈灰绿色、浓绿色、红色、灰色，则代表池塘水的水质较差或很差，此时要及时换水，加注新水。若池塘水的水色较浅，透明度可达到 60 厘米，浮游生物少，丝状藻类多，说明水质瘦，同样不利于鲤鱼生长。当水体的透明度低于 10 厘米，浮游生物及微囊藻等蓝藻含量多，就会对鲤鱼生长产生极为不利的影响，要尽快采取措施做好水质调节工作[5]。
6.2 水质调节
水质调节贯穿养殖生产的全过程。要经常对池塘水质进行调节，通过合理施肥投饵、使用生石灰、及时加注新水、机械增氧、使用水质改良剂等措施，科学调控水质。
施肥调水要看水色，要少量，要先充分发酵饵料再进行投喂。投饵要适量，保证鱼能够吃光，减少残饵对水体的污染。定期泼洒生石灰不仅能够改善水质，还能防治鱼病。在 7 月－ 9 月高温季节，一般每月泼洒 1 次，每亩用生石灰 30 千克左右，及时加注新水，在 6 月－ 9月鱼类生长旺季，一般每 7 ～ 10 天加水 1 次，每次加水 20 ～ 30 厘米。如遇到特殊情况，要加大注水量或彻底换水。必要时可借助增氧机增加池塘水中的氧气含量，尤其是在阴雨天气，要增加增氧机的开机时间，一般 2小时左右即可，防止池塘中的鲤鱼缺氧死亡。根据池塘水质变化正确使用硝化细菌、光全细菌、芽孢杆菌等有益菌调控水质，通过综合运用调控措施，使水质保持“肥、活、嫩、爽”，为鱼类生长发育创造良好的环境。
7 重视巡塘工作
坚持早晚和夏秋季夜间巡塘，注意天气、水质和鱼情，发现危险信号及时采取措施，避免造成损失。夏季因气温高、暴雨灾害多，应当增加巡塘次数，即便是在夜间也要巡塘。要重视对食场的检查工作，结合饵料剩余情况、水色等方面的因素合理确定饵料种类及投喂数量。要认真做好卫生清洁工作，及时将池塘当中的残渣、草茎以及死鱼等清理干净，避免对水质造成影响。要做好对各类渔具和池塘设施的管护。要做好池塘各项原始数据的记录工作，方便后期总结对比。要做好池塘水色、鱼群吃食、轮捕、防病等情况的统计工作，定期分析鲤
鱼长势，以此为基础制定科学的饲养管理方案，促进鲤鱼生长[6]。
8 合理使用机械
鲤鱼养殖时需使用相应的机械设备，包括增氧机、水泵等。每年的 7 月－ 9 月，因气温较高，为保证水中有充足的氧气，要及时开启增氧机，特别是在中午和夜晚等时间段，务必要满足氧气供给需求。晴天中午可将增氧机开启 1 小时，增加池塘底部水的氧气含量。下午一般无需开机，避免上下水层出现对流增加耗氧量导致鲤鱼浮头。阴雨天应当及早将增氧机打开，夜间则稍晚再关机。降雨天气应当将夜间增氧机使用时间延长，直至天明后再将增氧机关闭。要重视对水泵和增氧机的配合使用，提高效果。若发现鲤鱼出现严重的浮头、爬边等现象，可使用水泵直接抽池水沿池塘纵向边缘冲水，加快池塘水的循环速度，有效缓解鲤鱼浮头的现象，然后配合使用鱼浮灵等增氧剂，尽快改善池水溶氧条件。
9 病虫害防治
病虫害的发生，会对鲤鱼造成极大的影响，严重的会造成鲤鱼死亡，进而产生巨大的经济损失，因此，做好鲤鱼病虫害防治工作意义重大。应当认真贯彻“全面预防，积极治疗”的方针，做到“无病先防，有病早治”，做好鲤鱼病虫害防治监测工作，及时了解鲤鱼健康状况，一旦发现有异常，要及时检查治疗，对症下药，保证治疗效果。鲤鱼养殖时常见的病虫害主要包括竖鳞病、烂鳃病、水霉病、细菌性肠炎、绦虫病等。
9.1 竖鳞病
鲤鱼竖鳞病也被称为立鳞病，防治时要合理控制水温，确保其安全越冬，早春水温回升后及时投喂活饵料，可提升鲤鱼的抗病力。越冬前重视鲤鱼育肥，停喂高蛋白育成饵料，饲喂胚芽饵料。对于发病的鲤鱼，需要先挤干净竖鳞部位的脓水，然后擦干并使用高锰酸钾消毒，最后肌注阿米卡星 0.1 ～ 0.2 毫升，或用 2% 食盐溶液浸泡病鱼 10 分钟，每天 1 次，连续浸泡 4 天。
9.2 烂鳃病
烂鳃病是鲤鱼养殖常见病，预防时要高度重视池塘水质管理工作，合理控制饵料投放量，降低水体被污染的概率。重视对增氧设备的使用，确保池塘当中溶解氧含量达标。一旦发现有患病鱼，要及时处置，前两天全池泼洒硫酸铜，用量为 0.7 克 / 立方米，第三天全池泼洒生石灰，最后用诺氟沙星拌料，每千克鱼用药 15 毫升，连续投喂 3 ～ 5 天即可。
9.3 水霉病
水霉病主要是在拉网、操作、运输过程中，鱼体鳞片脱落，皮肤受伤，水霉菌浸入鱼体引起的。鲤鱼在越冬期间较易感染水霉病，在早春及冬末是该病的流行季节。在运输、转塘、拉网时应当加强防护，避免对鱼体造成损伤，若鱼体不慎出现伤口，应进行消毒处理，加快伤口愈合，防止真菌入侵。做好免疫保健工作，保证饵料营养均衡，定期添加渔有福百草益甘旦，促进鲤鱼抵抗力的提升。合理控制池塘底部淤泥深度，定期清塘去杂，优化水质环境，让鲤鱼健康生长。针对发生水霉病的鲤鱼，可用 0.4% 盐水浸洗病鱼 10 ～ 15 分钟，或全池泼洒农大水霉净，连用 2 ～ 3 次[7]。
9.4 细菌性肠炎
鲤鱼养殖时，细菌性肠炎的发病率较高，为预防细菌性肠炎的发生，要严把饵料质量关，禁喂有油脂、产生氧化酸败异味、霉变的饵料。合理控制饵料投喂量及频率，每次投放以鱼群八分饱为宜，不可过饱。认真调理鱼群的肠道，定期投喂乳酸菌、土霉素、大蒜素，提高鲤鱼对痢疾的抗病能力，降低鲤鱼细菌性肠炎的发病率。针对患病的鲤鱼，可用痢特灵 0.2 克或呋喃西林 0.1克，溶于 5 千克水中，然后浸泡病鱼 25 分钟，每天 1 次，连续浸泡 3 ～ 5 天[8]。
9.5 绦虫病
预防鲤鱼绦虫病时，要重视清塘工作，及时将底部淤泥清除干净，防止绦虫在此栖息繁殖。苗种放养之前，可全池泼洒适量二氧化氯，杀灭水蚯蚓，降低绦虫病的发病率。针对患绦虫病的鲤鱼，可使用复方阿苯达唑粉 0.2克 / 千克拌料投喂，每天 1 次，连用 3 天，或者用吡喹酮预混剂 0.1 克 / 千克拌饵投喂，每 3 天用药 1 次，连用 3 次。
10 成鱼适时收获
鲤鱼达到上市标准后，应当及时进行收获。鲤鱼一般每年收获 3 次，分别在元旦左右、6 月－ 7 月和 8 月－9 月。收获前可适当停饲，一般需停饲 3 ～ 5 天，在方便长途运输的同时，确保鲤鱼品质。
11 结语
综上所述，乡村振兴离不开产业支撑，根据当地的实际情况发展水产养殖产业，积极探索优质高产鲤鱼养殖技术，不断分析总结生产经验，通过做好池塘清整、苗种选择和投放、科学投喂、水质调控、巡塘管理、机械管理、病虫害防治、成鱼收获等养殖生产中的关键环节，能够生产出优质高产的符合无公害标准的水产品，在带来更高经济效益的同时，不断增强人民群众“舌尖上的幸福感”。
参考文献
[1]姚磊. 北方池塘鲤鱼养殖技术[J]. 农业工程技术，
（下转第 192 页）
（上接第 189 页 黄后选：池塘鲤鱼优质高产养殖技术分析）2022(23)：92-93.
[2] 张雯，徐长庆 . 鲤鱼稻田养殖技术及推广 [J]. 黑龙江粮食，2021(09)：89-90.
[3] 陈时斌 . 浅谈鲤鱼池塘养殖技术 [J]. 吉林畜牧兽医，2019，40(09)：134-135.
[4] 李守柱 . 浅谈鲤鱼的高产高效养殖技术 [J]. 农民致富之友，2019(11)：168.[6] 唐黎标 . 内陆山区草鱼、鲤鱼养殖技术 [J]. 渔业致富指南，2018(17)：32-34.
[7] 孙熙人 . 优质高产鲤鱼饲养管理技术分析 [J]. 农民致富之友，2018(10)：236.
[8] 宋晓娣 . 优质高产鲤鱼饲养管理技术要点 [J]. 农民致富之友，2017(05)：116.