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来,那吃相好像几天没吃饭似的，狼吞虎咽、风卷云残般的进食速度，让父亲和母亲相视一笑:“孩子能吃,说明身体无恙。”吃饱后，母亲让我们去给爷奶家送一些，端着煎饼，我们一路狂奔叫着跳着呼啸而去。其实,我最爱吃父亲做的鸡肉煎饼,土豆丝、鸡肉、小蒜巧妙搭配,荞麦是凉性之物,鸡肉属于热性,一凉一热,恰好阴平阳秘。
      陕北人家喜食煎饼，由以清涧、子长为盛。其老城里的古法煎饼馆鳞次栉比，有的馆子装修的古色古香,坚持用柴火制作煎饼，保留着传统的人间烟火气息,经柴火熏陶出的煎饼更具原始生活味道,色香味更佳。有的传统煎饼馆也推陈出新,用辣椒、陈醋、花椒、生姜、蒜泥、食盐等调制配汤，吃一口煎饼,喝一口调汤,四气五味一齐涌向全身。有些富有创业精神与激情的陕北人走出县城，走向全国各地用祖辈传承下来的手艺，向人们展示着陕北的风味小吃，实现着自己创业成功的梦想。
      美哉,陕北煎饼!

责任编辑：梁新星